Presentazione
Un piccolo ristorante wine-bar , nel centro di Fossombrone.
All' interno molto romantico,parete rocciosa a vista, luce soffusa, musica dolce e cibo fresco e di qualità.
Lavora con prodotti stagionali perciò il menù cambia quasi ogni mese.
Una vasta scelta di vini locali e non , selezionati con cura, vi accompagneranno in questo viaggio sensoriale.Propone aperitivi interessanti con calici di vino abbinati a dei taglieri con prodotti territoriali e di qualità, il tutto accompagnato dal pane fresco fatto in casa. Che dire ! Non vi resta che provare
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Crudo di limousine
Battuta di limousine leggermente affumicata servita con cialdina di pane tostato,burrata e alici del cantabrico
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12 €
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Lo spada e l'uva
Carpaccio di pesce spada servito conzenzero, uva , erba cipollina e aceto balsamico 10 anni
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13 €
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autunno
Crema di zucca bertina, variazione di funghi di stagione, crocchè di caciotta caprina nostrana
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12 €
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Piatto
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Come un ceviche
spaghetti carla Latini, aglio olio e peperoncino e gambero rosso marinato al lime
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14 €
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Tagliolino verde
Tagliolino alle erbe di campo servito con ceci biologici, pancetta coppata e salvia
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12 €
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Sottobosco di mare
gnocchetto di patate rosse di sompiano,zucchine,baccalà e trombette dei morti
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13 €
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secondi
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pescato del giorno
Pescato del giorno con capperi,olive taggiasche podoro e basilico
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18 €
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vitello
Culatta di vitello glassata servita con pane, acciughe, alioli fermentatae rosti di patate
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16 €
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Primo incontro
tonno rosso,riduzione di porto, formaggio meticcio S.patrignano e spinaci in foglia
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16 €
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Dessert
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Quadrifoglio
Sfogliatina al miele servita con crema chantilly e vaniglia,e riduzione di sapa
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7 €
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pera e cioccolato
Composta di pere,mousse di ricotta biologica e cioccolato extrafondente
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7 €
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Bufala e lamponi
Morbido gelato di bufala,torta caprese e ristretto di lamponi
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8 €
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Orari
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