Presentazione
La Bodega de Chema es un asador clásico ubicado junto a la plaza de San Francisco de Zaragoza. Se trata de un restaurante con una amplia carta en el que encontrarás una gran variedad de platos elaborados con mimo y a fuego lento para que disfrutes al máximo.
El chef sugiere el cabrito asado cocinado a fuego lento en cazuela de barro y acompañado de patatas pochadas en su jugo. Solo de leerlo, se intuye una verdadera delicia. Sus clientes habituales y los nuevos comensales, caen ante tan exquisita preparación. Para acabar, si te gusta el dulce, te recomendamos el chocolate en texturas y temperaturas.
Se trata de un restaurante de referencia en Zaragoza, con una decoración cálida y agradable, perfecto para una velada tranquila con amigos o en familia. ¿Ya reservaste?
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrante
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Jamón Ibérico de Bellota acompañado de Pan Payés con Tomate
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Hígado de Pato en Micuit Casero, puré de Peras caramelizadas y confitura de Rosas
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Ensalada ilustrada de la Bodega con Tomate, Cebolla, Espárragos y Bonito
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Ensalada templada de Calamares rehogados con Habitas y Patata Asada con vinagreta de Módena y Algas
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Escarola con Granada perfumada al Ajo
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Entrantes Calientes
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Parrillada de Hortalizas frescas hecha al momento con nuestra picada y salsa Romesco
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Surtido de Setas frescas de temporada salteadas con Mollejas, Jamón de Pato y Foie
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Arroz cremoso de Curry con Cabrito y Verduras, Leche de Coco y daditos de Queso curado
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Arroz meloso de Gambas y Pulpo a la Brasa en guiso marinero con Fitoplancton
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Corazones de Alcachofas confitadas en aceite de oliva salteadas con jamón ibérico y lecho de Patata.
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Nuestro Huevo pochado y trufado con crema de Foie al Oporto
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La Tradicional ración de Riñones de Cabrito lechal fritos con Cebolla.
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Tallarines de tinta salteados con Sepia, Langostinos y salsa de Bacalao al pil-pil
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Carnes
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Cabrito lechal asado al horno con patatas al estilo de la bodega
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Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra
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Chuletas de lomo de Ciervo con salsa agridulce de miel y lecho de hortalizas braseadas
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Carrilleras de ternera guisadas a baja temperatura y lacadas al vino tinto
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Costillitas de Cabrito a la parrilla con patatas asadas
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Pollo de corral guisado con salsa de almendras, arroz especiado y patata frita
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Manitas de Cerdo deshuesadas y crujientes con salsa perigourdine
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PESCADOS
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Cogote de Merluza al estilo Santurce con Orio de Angulas de Monte
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Cazuela de Cocochas de Bacalao en pil pil con setas frescas
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Rodaballo a la Plancha con aceite de Oliva Virgen extra, Hortalizas y salsa Romesco
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Estofado de Boliches a la marinera con almejas, pulpo y rape
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Gamba roja y Zamburiñas a la plancha con picada de ajo y perejil
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Postre
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Tatín templado de manzana caramelizada con helado de vainilla bourbon
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Tabla de quesos nacionales e internacionales(5 clases diferentes)
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Sorbetes de mandarina con vodka, de limón con cava ó de mojito
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Tarta de profiteroles con caramelo y base de trufa y nata
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Orari
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
13:15 - 16:30 |
| Martedì |
13:15 - 16:30 |
20:30 - 22:45 |
| Mercoledì |
13:15 - 16:30 |
20:30 - 22:45 |
| Giovedì |
13:15 - 16:30 |
20:30 - 22:45 |
| Venerdì |
13:15 - 16:30 |
20:30 - 22:45 |
| Sabato |
13:15 - 16:30 |
20:30 - 22:45 |
| Domenica |
13:15 - 16:30 |
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