Presentazione
El restaurante La Ciaboga abrió sus puertas en 1987, en el barrio de Valleaguado, Coslada. En esta joven zona, emerge la esencia de una cocina cántabra que es, de la mano del chef Miguel Ángel Gutiérrez, un referente en la zona.
Explora los varios menús del restaurante La Ciaboga. De su carta destacan las Anchoas de Santoña, los Chipirones y el imprescindible Pastel de cabracho. La tradición se vive a través de la Fabada, el Cocido montañés y los Garbanzos con callos. Del norte también se recuperan sus fantásticas carnes rojas como el Solomillo con foie y el Chuletón de buey. Los pescados de la costa cántabra juegan un papel fundamental. No te pierdas las recetas de merluza, bacalao y bonito, entre otros.
Los Profiteroles rellenos de crema cubiertos con chocolate templado reclaman su protagonismo entre la repostería casera. Todo ello maridado con una bodega repleta de excelentes vinos nacionales. Repetirás.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrantes
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Anchoa de santoña en salazón con patata templada
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16,4 €
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Bonito del norte en aceite con cebolla y tomate
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15,95 €
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Ensalada de pimientos rojos asados con bonito
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15,55 €
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Revuelto de patatas con huevos y foie fresco
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12,76 €
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Foie fresco al vinagre de sidra
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17,52 €
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Crepes rellenos de solomillo con espinaca
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11,55 €
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Chipirones encebollados
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20,65 €
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Jamón ibérico de bellota
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23,87 €
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Pastel de cabracho
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12,55 €
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Croquetas de jamón ibérico
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10,58 €
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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
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11,68 €
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Verduras y Sopas
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Ensalada de temporada
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6,92 €
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Gazpacho
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6,92 €
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Judías verdes naturales
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7,85 €
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Sopa de pescado
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12,88 €
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Parrillada de verduras frescas
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10,45 €
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Habitas fritas con cebolla y huevos fritos
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12,98 €
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Espárragos a la plancha o en tempura
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10 €
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Pescados
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Merluza al Horno con patata panadera
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21,45 €
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Cogote de merluza con refrito de ajo
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21,45 €
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Besugo al horno o a la espalda
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27,34 €
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Bacalao Ciaboga
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21,78 €
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Tacos de merluza con salsa marinera y jamón
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21,45 €
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Lubina al horno o a la espalda
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23,65 €
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Rape al horno con crema de gambas
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26,24 €
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Carnes
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Solomillo con crema de Cabrales
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23,76 €
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Solomillo con foie fresco
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24,86 €
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Escalopines de solomillo al vino de Jerez
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22,55 €
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Entrecote de buey
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21,45 €
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Chuletón de buey
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25,47 €
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Carrillada de ternera estofada
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20,35 €
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Postre
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Profiteroles rellenos de crema cubiertos con chocolate templado
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3,85 €
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Tarta de queso con culis de frambuesa
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3,85 €
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Tatin de manzana
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3,85 €
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Sorbete de limón
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3,85 €
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Tarta de naranja
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3,85 €
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Tiramisu
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3,85 €
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Helado de vainilla
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3,85 €
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Helado de dulce de leche
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3,85 €
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Fruta del tiempo
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3,85 €
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Degustación de postres
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4,95 €
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Orari
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Midi |
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