Presentazione
Presentazione dell'istituto.
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TAGLIERI |
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|---|---|
LA TRADIZIONE DELL’EMILIA Fiocco di Culatello, Coppa, Mortadella, Salame. |
14 € |
SUA MAESTA’ IL CULATELLO Culatello, Culatta di Canossa, Fiocco di Culatello e Strologhino. |
18 € |
GRAN TAGLIERE DI CANOSSA Fiocco di Culatta, Coppa, Mortadella, Salame, Culatta, Prosciutto di Parma, Strolghino, Lombetto Parmigiano Reggiano 24 e 36 mesi. |
32 € |
STUZZICHERIE |
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|---|---|
GNOCCO FRITTO DI EMORE |
4 € |
TIGELLE CON PESTO MODENESE (CUNZA) |
5 € |
CONO DI CASAGAI FRITTI |
4 € |
CIPOLLINE BORRETANE AL BALSAMICO |
4 € |
ANTIPASTI |
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|---|---|
SELEZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO 3 stagionature 24 e 36 mesi – solo caseifici di montagna. |
8 € |
I TRE LATI DELL'ERBAZZONE In crosta con guanciale e pancetta di Canossa con pomodorini confit. |
8 € |
GIARDINIERA DI NONNA LORETTA Carote, sedano, cavolfiore, peperoni. |
6 € |
CARPACCIO DI CRUDO DI PARMA Crudo di Parma, scaglie di Parmigiano, Uva ghiacciata al Lambrusco. |
11 € |
PRIMI |
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|---|---|
TAGLIATELLE NONNA LORETTA Tagliatelle al Ragù della Nonna Loretta |
10 € |
LASAGNE Lasagne Emiliane “Come a Natale” |
11 € |
RISO PAMBRUSCO Risotto con crema di parmigiano e riduzione di lambrusco |
11 € |
CAPLÈT Cappelletti in brodo |
10 € |
I TURTÈ - Tortelli verdi burro e salvia Tortelli verdi burro e salvia |
10 € |
I TURTÈ - Tortelli di zucca della Tamira al soffritto reggiano Tortelli di zucca della Tamira al soffritto reggiano |
10 € |
I TURTÈ - Tortelli patate porri pancetta burro e parmigiano Tortelli patate porri pancetta burro e parmigiano |
11 € |
I TURTÈ - Tortelli di patate con funghi porcini Tortelli di patate con funghi porcini |
12 € |
SECONDI |
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|---|---|
CLUB SANDWICH DELLA FERRAMENTA Tre strati di tigelle calde farcite con salame, crudo, pancetta, pomodoro e maionese accompagnato da chips di patate rosse. |
16 € |
UN SALTO IN SPAGNA Pluma di maiale arrosto con insalatina finocchi e arance |
22 € |
TAGLIATA Tagliata di manzetta prussiana, radicchio saltato granella di noci e balsamico |
18 € |
COSTINE UBRIACHE Costine di Maiale Glassate al Lambrusco |
12 € |
Dessert |
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|---|---|
ZUPPA INGLESE |
5 € |
TORTA DI RISO |
5 € |
TORTA TAGLIATELLA |
5 € |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | 12:30 - 15:00 | Chiuso |
| Martedì | 12:30 - 15:00 | 19:30 - 23:00 |
| Mercoledì | 12:30 - 15:00 | 19:30 - 23:00 |
| Giovedì | 12:30 - 15:00 | 19:30 - 23:00 |
| Venerdì | 12:30 - 15:00 | 19:30 - 23:00 |
| Sabato | Chiuso | 19:30 - 23:00 |
| Domenica | Chiuso | |
