Présentation
ESCAPADE EN TERRES MÉRIDIONALES - Valaisan d'origine, le Chef de cuisine Edgard Bovier, affectionne les produits fins et légers. Il vous accueille à sa table gastronomique aux couleurs du soleil : La Table d'Edgard, un fleuron du Lausanne Palace & Spa avec terrasses sur le Léman et les Alpes.
AFFAIRES OU PUR PLAISIR - Le restaurant s'adapte à votre rythme tandis que la cuisine ne cesse de vous surprendre : salade de homard à l’écrasé de petits pois, fleur de courgette soufflée au croustillant de langoustine, loup en pavé épais, moelle à la fleur de sel...
ÉLÉGANT DU SOL AU PLAFOND - Totalement rénovée, sa décoration chic et sobre faite de cuir, bois et tissus, créée une atmosphère unique. Un étonnant jeu de vitres vous fera pénétrer en cuisine et observer la brigade s’affairer aux fourneaux.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrées
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Belles langoustines en salade d’artichauts aux noisettes du Piémont
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49,00 CHF
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Calamaretti farcis carpaccio d’artichauts et catalogne tapenade sicilienne
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36,00 CHF
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Cèpes rôtis aux figues et foie gras de canard pousses d’épinards au parmesan
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49,00 CHF
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Plats
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Saint Pierre rôti au romarin / fenouil et artichaut tomate confite et poutargue
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64,00 CHF
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Agneau du Limousin le Baronet crémolata pommes confites, cime di rapa
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66,00 CHF
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Canard colvert mi-sauvage Miéral poudré d’épices aux navets et figues fraîches, pommes soufflées
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64,00 CHF
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Desserts
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Le chocolat moelleux au chocolat Guanaja billes de poires aux épices, sorbet williamine
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25,00 CHF
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La pomme sphère meringuée à la pomme Granny Smith mascarpone, sorbet calvados
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25,00 CHF
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Le citron de menton confit et givré au basilic tartelette crémeuse
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25,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
Chiuso |
| Martedì |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mercoledì |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Giovedì |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Venerdì |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Sabato |
Chiuso |
19:00 - 22:00 |
| Domenica |
Chiuso |
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