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Precio medio a la carta
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
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Entrantes |
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|---|---|
Ensaladilla "Rosa", arenque danés marinado y guacamole |
9 € |
Eclair relleno de foie mi-cuit y glace de violetas |
3,9 € |
Tartiflette 2.0 |
6 € |
Rillete de pato confitado, cebolla caramelizada de su jugo |
6 € |
Macarón relleno de morcilla picante de Zamora y emulsión de piquillo |
12 € |
De la Huerta |
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|---|---|
Tomate raff rallado, cecina de Astorga y coulis de mango |
14,9 € |
Tartar de tomate Ibérico y fresón, sardina ahumada y ajo verde |
12 € |
Alcachofa confitada, pesto rojo y emulsión de ajo negro |
4 € |
Espárragos blancos glaseados, suero de Comté y tierra orgánica |
10 € |
Mar y Monte |
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|---|---|
Carpaccio de esturión del mar negro ahumado a la bilbaina |
16 € |
Tartar de Pato |
23 € |
Taco de pez mantequilla, muselina de zanahoria eco |
18 € |
Bacalao lacado en miso, pisto chino e idiazabal |
18 € |
Wonton de carillera e vaca de caserío, crema de chirivia y charsui |
16 € |
Cordero lechal de Riaza, crema de berenjena ahumada, apionabo y azafrán |
23 € |
Postres |
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|---|---|
Tiramisú de Lima/Limón |
5,5 € |
Cheesecake de remolacha |
5,5 € |
Tarta al whisky ahumada |
5,5 € |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
