Presentazione
ACCOGLIENZA - Nel contesto di Salò, in provincia di Brescia, si trova il Ristorante Le antiche Rive. Un ambiente cordiale, dove i proprietari accolgono con serietà e professionalità gli avventori, in modo da farli sentire sempre a loro agio. Il Ristorante dispone di sala climatizzata e veranda utilizzabile tutto l'anno.
FRESCHEZZA - Il locale propone un menù ampio e vario, ricco di specialità del territorio e nazionali. Le materie prime impiegate nella preparazione dei piatti sono di elevata qualità.
CONSIGLIATI - Assolutamente da provare la Battuta di Fassona e Avocado, con fetta di pane pugliese e sedano croccante; la tartare di salmone, marinato al mojito con passion fruit al rum; la Caccavella di Gragnano, nella variante con besciamella e funghi porcini oppure con pesce e pomodorini; il filetto di manzo alla "Scabin"; la faraona allevata e cucinata al latte e miele; il coregone di lago, pescato, al cartoccio con arance, olive taggiasche ed erbe aromatiche.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasti
|
|
Tartare di salmone marinato al mojito con passion fruit ubriacato al rum
|
|
Terrinella di melanzane su lago di burrata affumicata e gambero rosso di Sicilia scottato
|
|
Gazpacho fresco spagnolo con spiedino di cappesante in lardo scottato
|
|
Battuta di Fassona Piemontese "Coalvi" e Avocado con fetta di pane Carasau e sedano croccante
|
|
Salumi e Formaggi
|
|
Cecina de Leon (carne bovina seccata e affumicata)
|
|
Gran Bresaola di Toro "Paganoni" - premiata miglior bresaola dal "Gambero Rosso"
|
|
Tagliere di salumi selezionati
|
|
Orologio assaggi "Beppino Occelli" accompagnati da mieli e confetture
|
|
Gli "Speciali" di "Beppino Occelli" - formaggi da meditazione
|
|
Primi piatti
|
|
L'Originale Tortello Amaro di Castel Goffredo ripieno all'erba amara di S. Pietro e paglia di porro fritto
|
|
Agnolotti ripieni ai frutti di mare in consommè
|
|
Caccavella di Gragnano "Fabbrica della Pasta dei F.lli Moccia" con besciamella e funghi porcini
|
|
Caccavella di Gragnano "Fabbrica della Pasta dei F.lli Moccia" con besciamella, pesce e pomodorini
|
|
Fidanzatini di Gragnano "Fabbrica della Pasta dei F.lli Moccia" allo speck e crema di zafferano di Pozzolengo
|
|
Fusilli di Gragnano "Fabbrica della Pasta dei F.lli Moccia" in camicia di Langhilardo* con ragù d'anatra
|
|
Carbonara di pesce con Bucatini di Gragnano "Fabbrica della Pasta dei F.lli Moccia"
|
|
Secondi piatti di pesce
|
|
Coregone di lago pescato, al cartoccio, con arance di Sicilia, olive taggiasche ed erbe aromatiche
|
|
Luccio in carbone - Vincitore Concorso gastronomico "Un Fiore nel Piatto" - Presidente di Giuria Edoardo Raspelli
|
|
Filetto di San Pietro in crosta di pistacchi e crema di carote e menta su torre di asparagi freschi
|
|
Boccon di rospo su purea di patate al nero, caviale rosso e bottarga di tuorlo
|
|
Gamberi in pasta kataifi
|
|
Secondi piatti di carne
|
|
Filetto di Fassona Piemontese "Coalvi" in crosta, affumicato in bellavista
|
|
Struzzo marinato agli agrumi adagiato su terra di origine
|
|
Costolette di agnello pancettate, pancetta al pepe con tortino di riso allo zafferano di Pozzolengo e riduzione di Valpolicella Superiore
|
|
Pollo "Ficatum" allevato in cortile, con crema di fichi secchi, nocciole e patate dolci
|
|
Dessert
|
|
Tris di créme brulét (liquirizia, menta, vaniglia)
|
|
Panna cotta "non cotta" con sfumatura al rosmarino
|
|
Tortino al cuore di cioccolato fondente
|
|
Mousse d'arancia e cioccolato fondente al peperoncino
|
|
Orari
| |
Midi |
Sera |
| Lunedì |
- |
- |
| Martedì |
- |
- |
| Mercoledì |
- |
- |
| Giovedì |
- |
- |
| Venerdì |
- |
- |
| Sabato |
- |
- |
| Domenica |
- |
- |
Siamo situati qui
