Présentation
THE PLACE TO BE - Décor d'architecte ultra-raffiné, couleurs mates et lignes pures signés Stuart Wilsdon, designer londonien : niveau mise en scène, Le Berceau des Sens est une expérience en soi. Géré par de grands chefs dont plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, il est le restaurant d’application des élèves de l'École Hôtelière de Lausanne
DÉCOUVERTE ROMANDE DE L'ANNÉE 2014– Vous dégusterez, dans l’espace principal ou le salon privatif, plusieurs menus – comprenant aussi des plats végétariens – et une carte des mets qui change au gré des produits et des saisons. Ici, les étudiants sont initiés aux exigences du restaurant gastronomique. Une judicieuse formule qui a valu au Berceau des Sens une récompense au Gault et Millau.
L'ART DU MÉLANGE - Pour les amateurs de drinks, direction le bar-lounge. Créations de cocktails, grands vins venus du monde entier servis au verre et service élégant : décidément, Le Berceau des Sens porte bien son nom !
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Foie gras « poché-snacké » aux agrumes, fruits du mendiant
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32,00 CHF
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Œufs de caille et caviar Impérial Saumon, mousseline de salsifis au persil plat
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35,00 CHF
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Forestière de canard colvert, timbale de macaronis, velouté de topinambours, parmesan, truffe
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38,00 CHF
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Plat
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Lotte à l’ail noir et lard valaisan, courge fondante terre & mer, jus de volaille citronné
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45,00 CHF
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Suprême de pintade fermière cloutée de foie gras, gnocchis de pomme de terre truffés
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48,00 CHF
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Pigeonneau en cocotte, roesti de pain de campagne, sauce salmis
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50,00 CHF
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Dessert
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« Oreo » pamplemousse et amande
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17,00 CHF
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Passionnément chocolat
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17,00 CHF
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Soufflé pistache, fraicheur griotte
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17,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 20:30 |
| Martedì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 20:30 |
| Mercoledì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 20:30 |
| Giovedì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 20:30 |
| Venerdì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 20:30 |
| Sabato |
Chiuso |
| Domenica |
Chiuso |
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