Présentation
CHARME ET ÉLÉGANCE – Le chef Uros Krajcinovic, vous invite à découvrir une cuisine créative, fraîche et goûteuse dans un espace élégant et moderne. Bienvenue au Cerfeuil, 10 place des Eaux Vives.
BISTROT GOURMAND – Tous les produits utilisés en cuisine sont choisis avec le plus grand soin : fruits et légumes en grande partie issus de l’agriculture biologique, produits du terroir résultant d’une relation continue avec les producteurs locaux, viandes d’exception comme le Bœuf Wagyu Osaki importé du Japon.
DE BONS FLACONS – La carte des vins réunit quelques merveilles locales et peu connues et vous séduira aussi avec de grands domaines de renom.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrées
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Encornets farcis à la queue de boeuf, piment, tempura de têtes et crème de potimarron
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17,00 CHF
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Tarte de bolets frais, salsifi, oeuf de poule mollet et émulsion au vin jaune du Jura
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19,00 CHF
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Tartare de Féra, écrevisses du Lac Léman, céleri, raifort et petite bisque
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24,00 CHF
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Foie gras mi-cuit de la ferme Delpon, coing, gelée de Sauternes et pain de figue
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21,00 CHF
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Plats
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Filets de perches du lac Léman, blettes, noisettes, citron vert et pommes "Pont-Neuf"
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44,00 CHF
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Truite blanche du lac Léman, carottes, fenouil, absinthe et mousseline de pommes de terre "Agria"
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38,00 CHF
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Carré de cochon fermier de Jussy, jus à la bière noire Calvinius, courge spaghetti, légumes oubliés et mousseline de pommes de terre "Agria"
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40,00 CHF
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Bison de Collex-Bossy confit 36 heures, artichauts bretons, chanterelles grises et mousseline de pommes de terre "Vitelotte"
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42,00 CHF
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Desserts
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Sablé aux figues rôties, crème de Vadouvan et glace à la noisette
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10,00 CHF
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Poire surprise au caramel, beurre salé et pain d'épices
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10,00 CHF
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Moelleux au chocolat, mandarine et cédrat
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10,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
12:00 - 14:30 |
Chiuso |
| Martedì |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Mercoledì |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Giovedì |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Venerdì |
12:00 - 14:30 |
19:00 - 23:00 |
| Sabato |
Chiuso |
| Domenica |
Chiuso |
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