Présentation
ÉLÉGANCE - Pour faire le plein de raffinement avec une vue unique sur le lac Léman, on se réfugie dans ce boudoir zen aux lignes épurées ! Le Lion d'Or à Cologny, c’est la promesse d’une expérience de haute volée : cuisine gastronomique, tradition revisitée avec passion et grands crus à déguster.
CUISINE D’AUTEUR - Attention, artistes aux fourneaux ! Gilles Dupont et Thomas Byrne font dans la haute couture et les assiettes esthétiques, en manipulant produits d’exception et saveurs authentiques.
LES WEEK-ENDS SANS CHICHI - À partir du 30 mai, au restaurant, sur la terrasse ou au bar, profitez de bons plats « Bistro » à partager en famille ou entre amis.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Printanière d’artichauts poivrade, pétales croustillants au pavot mesclun d’herbettes du joli mois de mai
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36,00 CHF
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Club sandwich brioché de foie gras de canard à la cerise noire, escalope poêlée et laquée
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42,00 CHF
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Ravioles gourmandes de crabe royal du Kamtchatka, langoustines Asia
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58,00 CHF
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Plat
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Saint-Pierre et coquillages de pleine mer cuits en panier de bambou marinière aux jeunes poireaux poudrée de bacon
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58,00 CHF
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Rossini de dos de loup de mer aux artichauts, pommes de terre rôties jus au vinaigre de Xérès, tapenade d’algues et shiitake
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59,00 CHF
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Filet de bœuf « Angus » d’Irlande cuit au feu de bois confit d’oignons rouges au vinaigre de myrtille et poivre noir
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68,00 CHF
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Dessert
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Framboises, verveine et Arlette croquante
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24,00 CHF
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Crémeux au chocolat et yuzu
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24,00 CHF
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Tableau de fraise garriguette
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24,00 CHF
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Les horaires
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