Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
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Entrée |
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Pétales de sucrine aux gambas, légumes grillés, coulis de poivrons rouges aux épices |
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Cœur d’artichauts et magret de canard fumé, mozzarella di Bufala au pistou |
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Emincé d’avocat, pinces de crabe aux petits légumes, vinaigrette d’orange |
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L’œuf poché façon « Meurette » |
Plat |
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Filet de veau cuit en cocotte aux petits oignons, sauce parfumée à l’estragon |
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Noisettes d’agneau grillées, ratatouille niçoise, jus court à la fleur de thym |
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Filet de bar saisi aux graines de fenouil, jus de crustacés au piment d’Espelette |
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Cœur de cabillaud rôti à la citronnelle, jus aux herbes fraiches |
Dessert |
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Crêpe aux oranges sanguines caramélisées, quenelle de glace parfumée à la vanille |
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Dôme au chocolat noir et griottes, coulis de fruits rouges |
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Sablé aux framboises et crème de citron vert |
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Salade de fruits de saison et sa quenelle de glace à la confiture de lait |
Orari
| Midi | Sera | |
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| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
