Presentazione
Presentazione dell'istituto.
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Antipasto |
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Noce di capesante scottate con crema di piselli, sedano filangè e olive nere |
28 € |
Zuppetta di finocchio, mousse di caprino, crostini di pane al curry con cialde di riso soffiato |
18 € |
Tartare di manzo bufalina acciuga del cantrabico e polvere di capperi con tegole di pane integrale k5 |
23 € |
Piatto |
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Spaghettone di pasta fresca alla clorofilla di rucola, crema di Pirro, pomodorini canditi e bottarga di tonno |
26 € |
Millefoglie rivisitata con burrata campana ,pesto di basilico e spuma di pomodoro San marzano |
22 € |
Tonno in crosta di sesamo, guacamole, yogurt magro e zucchine all'olio di oliva |
30 € |
Dessert |
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Bonsai |
16 € |
Cioccolata |
18 € |
Cremoso allo yogurt |
16 € |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
