Le Rabassier

Le Rabassier

Francese

Rue de Rollebeek 23 1000 Bruxelles

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Presentazione

EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE – Si vous êtes à Bruxelles, arrêtez-vous sans hésiter au restaurant Le Rabassier pour vivre ne expérience gastronomique autour d'un produit original : la truffe.
MAÎTRE TRUFFIER – Le chef propose une carte de saison réalisée à partir de produits soigneusement sélectionnés et qui met en avant un ingrédient phare, la truffe. Un produit noble et cuisiné avec beaucoup de maîtrise pour en tirer le meilleur.
TOUT EN ÉLÉGANCE – Un cadre sobre et élégant, en parfaite harmonie avec des assiettes à la présentation habillement travaillée, qui raviront les connaisseurs comme les curieux !

Eventi e offerte

Non ci sono offerte o eventi per il momento.

Menu

Entrée

 

Carpaccio de noix de Saint-Jacques & truffe noire - Râpures de truffes

27 €

1/2 Homard de notre vivier en raviole - crème de gorgonzola

29 €

Velouté de sous bois & truffe noire, mais soufflés, crème épaisse, chips de serrano, foie d'oie

25 €

Plat

 

Râpures de truffe noire, cœur de cabillaud, endives à la crème d'amande & truffes noires, mousseline de panais

48,5 €

Turbot aux algues, raviole de tourteau, poulpes acidulés, jus d'algues monté au beurre

49 €

Filet pur de veau braisé au thym, le ris épicé, pickels de légumes, gaufre croustillante, jus de morilles

44,5 €

Orari

  Midi Sera
Lunedì - -
Martedì - -
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