Presentazione
En pleno centro financiero de Madrid encontramos el restaurante Miyama Castellana, un sushi bar con una decoración minimalista pero acogedora que ofrece cocina japonesa de calidad.
Su experimentado chef, Hiroshi Isomura, ha confeccionado un amplio recetario en el que tienen cabida guisos tradicionales y combinados de sushi y sashimi que sorprenden no solo por su exquisito sabor sino también por su cuidada presentación.
Miyama Castellana te espera para conquistarte a través de una cocina de calidad y de la impecable atención nipona. No te defraudará.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrante
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Berenjena y Picadillo de Pollo Con Salsa De Miso Rojo
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8,5 €
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Rollo De Buey WAGYU , Cebollino & Setas. (salsa teriyaki)
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13 €
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Salteado De Setas Japonesas & Espinacas
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8,3 €
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Kyuri Wakame (pepino & algas) Salsa Tozazu
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6,5 €
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Huevas De Salmón & Vieira Con Mizorezu (pepino y vinagre)
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9,8 €
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Tartar De Atún Picante
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16,5 €
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Mini Spring Roll de Langostinos
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7,5 €
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Albóndigas De Pulpo Cantábrico
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9 €
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Surimi De Langostino De Huelva (2pieza)
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6,6 €
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Boquerón al NANBAN (4piezas)
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8 €
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Tataki
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Tataki De Atún
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25 €
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Tataki De Toro
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29,5 €
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Tataki De Pez Limón (Hamachi)
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23 €
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Tataki De Buey WAGYU
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38 €
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Sopas
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Marisco (Puede elegir miso o clara)
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6,25 €
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Tofu & Algas (Puede elegir miso o clara)
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5 €
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Sopa Clara Dobin Mushi De Pollo, Marisco & Verduras
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10,5 €
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Ensaladas
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Estilo Japonés (langostinos, alga, tofu)
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10,5 €
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De Marisco Variado
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14 €
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Mushimono (al vapor)
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Marisco Con Fideos De Té Verde & Salsa Gin-An De Yuzu
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17,5 €
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Chawanmushi (cuajada de huevo, marisco, pollo & verduras)
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9,5 €
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Yakimono (grill)
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Gindara (bacalao negro) al Horno Marinado En Miso
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26 €
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Tobanyaki De Lomo Alto De Buey WAGYU (a la piedra)
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38 €
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Tobanyaki De Marisco, Pescado & Buey WAGYU (a la piedra)
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31 €
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Tempura
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Ebi (langostino 5 piezas)
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19,5 €
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Verduras ( 8 piezas)
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11,5 €
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Mixta (verduras, pescado blanco, langostino)
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22 €
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Especialidad del Chef
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Kawara Soba (fideos de te verde, pollo, tortilla , algas & tempura de langostino)
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19,5 €
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Miyama Bento (degustacion de chawanmushi, gindara, wagyu, tempura, sashimi, sushi y berenjena con salsa de miso)
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43 €
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Kama (Carrillera) De Pescado Con Salsa De Dashi
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15 €
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Nabe (guiso tradicional japonés)
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Sukiyaki De Buey WAGYU Con Verduras
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38 €
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Buey WAGYU Shabu Shabu
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39 €
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Verduras & Pescado Blanco Shabu Shabu
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35 €
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Sashimi
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Atún
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22 €
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Toro (Ventresca de atún)
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29,5 €
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Salmón
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15 €
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Pescado Blanco Del Día
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21 €
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Pez Limón (hamachi)
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20 €
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Cangrejo Real
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22 €
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Vieira
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15 €
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Langostino Crudo
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18 €
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Langostino Cocido
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16 €
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Chicharro
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10 €
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Calamar
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9 €
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Erizo De Mar / Uni (depende de estación)
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22 €
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Surtido 3 clases (A criterio del cliente, a excepcion de Ostra y Erizo)
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28 €
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Surtido 5 clases (A criterio del Jefe de Cocina)
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36 €
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Surtido 7 clases (A criterio del Jefe de Cocina)
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48 €
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Nigiri (2 piezas)
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Atún
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8,5 €
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Toro (ventresca de atún)
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9,8 €
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Salmón
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4,8 €
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Pescado Blanco Del Día
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8,5 €
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Pez Limón (hamachi)
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7 €
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Anguila
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8 €
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Huevas De Salmón
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6 €
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Langostino Cocido
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8 €
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Vieira
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6,5 €
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Chicharro
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5,5 €
|
Cangrejo Real
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8 €
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Tortilla Japonesa
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4 €
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Calamar
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4,5 €
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Erizo De Mar / Uni (depende de estación)
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11 €
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Sushi Combinado
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Sushi Mix 6 Nigiri 6 Maki
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25 €
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Aburi Mix 6 Nigiri 4 Maki (flameado)
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26 €
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New Style Sushi 6 Nigiri 4 Maki
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24 €
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Chirashi
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33 €
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Maki (rollo cortado en 6 piezas)
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Atún
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7 €
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Salmón
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5 €
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Pepino
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4,25 €
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Toro (ventresca de atún)
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8,5 €
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Calabaza Cocida
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5 €
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Daikon (nabo japonés encurtido)
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5 €
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Natto (pasta de soja fermentada)
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5,5 €
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Negitoro (ventresca de atún & cebollino)
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8,8 €
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Temaki (cono individual)
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Atún Picante
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12 €
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California (Cangrejo real & aguacate)
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10 €
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Anguila
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12 €
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Tempura de langostinos
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8,5 €
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Salmón
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6,25 €
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Atún
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8,5 €
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Makis Especiales
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Maki de Langostino o Salmón & Queso Crema, 9 Piezas (frito)
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14 €
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California Con Aguacate & Cangrejo, 8 Piezas
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16,5 €
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Maki De Atún Picante & Crujiente De Tempura, 8 Piezas
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16,5 €
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Maki Vegetariano De Calabaza, Seta, Pepino & Aguacate
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11 €
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Postre
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Mousse de chocolate negro y yuzu con salsa de sorbete de mandarina
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8,5 €
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Harumaki De Chocolate Con Helado De Vainilla
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6 €
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Tarta De Manzana Caramelizada Con Helado De Nuez y Miel
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8,5 €
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Mochi con Bizcocho De Té Verde y Sorbete De Fresa
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8 €
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Sorbete De Lichi Con Crema De Chocolate Blanco y Perlas De Rosas
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8,5 €
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Helado De Cerveza Japonesa y Salsa De Mango Con Cacahuete
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8 €
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Chawanmushi De Crema Quemada con Azuki
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6 €
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Helado O Sorbete Del Día
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4 €
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Orari
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
13:30 - 15:45 |
20:30 - 23:45 |
| Martedì |
13:30 - 15:45 |
20:30 - 23:45 |
| Mercoledì |
13:30 - 15:45 |
20:30 - 23:45 |
| Giovedì |
13:30 - 15:45 |
20:30 - 23:45 |
| Venerdì |
13:30 - 15:45 |
20:30 - 23:45 |
| Sabato |
13:30 - 15:45 |
20:30 - 23:45 |
| Domenica |
Chiuso |
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