Passaguai

Passaguai

méditerranéen

Borgo S. Frediano 44 rosso 50124 Firenze

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Presentazione

IN CENTRO - in Borgo san Frediano, adiacenti a piazza del Carmine, nel cuore del centro storico di Firenze, si trova il Ristorante Passaguai. Un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da uno staff gentile e professionale.
GENUINITÁ - Il locale propone un menù ampio e vario, con portate preparate seguendo le ricette tipiche della tradizione toscana, ed in particolar modo quella fiorentina. Le materie prime utilizzate sono sempre fresche e di qualità.
DA PROVARE - I piatti consigliati sono la tartare, il tagliere di formaggi e i buonissimi dolci della casa.

Eventi e offerte

-20% alla cassa! prenotando su LaFourchette

Menu

Antipasto

 

crostino 2.0 - crostini di polenta piastrata, con mousse di fegatini, cipolla caramellata e granella di pistacchi

8 €

pappa al polpodoro

10 €

Tomino scottato con mix di cavoli in diverse preparazioni

9 €

Tagliere Passaguai (mix di formaggi e salumi con coccoli e pomodori secchi)

16 €

Primi piatti

 

Tagliatelle al nostro ragù tagliato al coltello

11 €

Ravioli ripieni di guancia brasata, con funghi pioppini su crema di porri

14 €

Gnudi di ricotta e cime di rapa con bardiccio rosolato, creme di zucca e gorgonzola

13 €

Gnocchi al gambero rosso di mazara del Vallo, lime e polvere di olive taggiasche

15 €

Secondi piatti

 

Bistecca alla fiorentina servita con sale grosso (al kg)

45 €

polpo rosticciato su purea di ceci e creme di peperoni giallo e rosso

16 €

Tempura dell'Aia: frittura di coniglio, pollo e verdure in pastella leggera di riso

14 €

Tagliata di bistecca glassata con salsa teriyaki

20 €

Tartare

 

tartare di Manzo con stracciatella e pomodori secchi

16 €

tartare di manzo al miele di castagno con mandorle tostate, su purea soffiata di patate

16 €

tartare di manzo condita con olio evo, sale affumicato in legno di faggio, senape antica; servita con erbette di campo

16 €

Sushi Tartare, con crema di avocado, olio di sesamo e alghe orientali

16 €

Tartare alla mela granny smith, olio acciugato e tropea caramellata

16 €

Dessert

 

Cantucci fritti, con crema pasticcera al vin santo

5 €

Negresse al cioccolato servtia su crema di mascarpone (con sorpresa)

5 €

Tiramisù

5 €

Orari

  Midi Sera
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