Presentazione
La cocina peruana triunfa gracias a su mezcla de culturas y a unos chefs que se están convirtiendo en los más rompedores del planeta. El restaurante Piscomar resulta un digno representante de su calidad e innovación sin renunciar a la cercanía; y se convierte en un nuevo punto de interés del renovado barrio de Acacias.
Con preparaciones muy trabajadas y emplatados bellamente elaborados, consigue una carta sorprendente que se puede concentrar en estos dos ejemplos: “Cebiche me sabe a Perú”: Corvina cuidadosamente cortada en sesgado agregando un equilibrio de lima y sal con cebolla morada, dándole un toque único y muy fuera de contexto acompañados de su guarnición; y el “Seco de cordero”: Cordero macerado en chicha de jora, luego cocido a baja temperatura con hierbas novo andinas servidas con una base de yuca frita y arroz blanco.
Estas elaboraciones con los mejores productos de Perú, sus postres caseros (como los alfajores), unidos a su increíble relación calidad-precio hacen del restaurante Piscomar un verdadero descubrimiento.
Eventi e offerte
-30% en Carta sólo en Eltenedor prenotando su
LaFourchette
Menu
Entrante
|
|
CEBICHE SABE PERU: Pescado cuidadosamente cortado en sesgado, agregado un equilibrio de lima y sal con cebolla morada dándole un toque único y muy fuera de contexto acompañadas de su guarnición
|
16 €
|
CAUSITA LIMEÑA: Base de papa prensada con ají amarillo y zumo de lima, y por encima atún con pasta de aguacate.
|
9 €
|
SERRANITO: Choclo fresco peruano a a la plancha con un toque de crema de ají y queso serrano frito
|
7 €
|
Plato
|
|
CHAUFA-MAR: Influencia cantonesa a base de arroz frito con una mezcla de mariscos y salsa de soja y aromatizadas con aceite de sésamo.
|
15 €
|
LOMO SALTEADO: Ternera salteada con cebolla morada y tomate en wok dándole un toque ahumado y patatas confitadas.
|
14 €
|
SECO A LA NORTEÑA: Cordero deshuesado macerado en chicha de jora luego cocido a baja temperatura con hierbas Novo andinas
|
14 €
|
Postre
|
|
CHEESSECAKE DE LUCUMA
|
6 €
|
MOUSSE DE MANGO
|
6 €
|
PIE DE LIMON
|
6 €
|
Orari
| |
Midi |
Sera |
| Lunedì |
Chiuso |
| Martedì |
13:30 - 16:30 |
20:30 - 23:30 |
| Mercoledì |
13:30 - 16:30 |
20:30 - 23:30 |
| Giovedì |
13:30 - 16:30 |
20:30 - 23:30 |
| Venerdì |
13:30 - 16:30 |
20:30 - 23:30 |
| Sabato |
13:30 - 16:30 |
20:30 - 23:30 |
| Domenica |
13:30 - 16:30 |
Siamo situati qui
