Presentazione
ALTA QUALITÀ - Il ristorante Quanto Basta Slow Restaurant è situato nella zona sud di Roma, nei pressi di Casal Palocco. Il locale propone una cucina molecolare fusion e professa l’impiego esclusivo di prodotti gourmet.
DA NON PERDERE - Lo chef Paolo Galetta mischia sapientemente innovazione e tradizione, formando un connubio di profumi e sapori indimenticabili. Da non perdere l’ottima creme brulèe, dessert che sfrutta il principio della cottura a bassa temperatura per vasocottura.
DA BERE - Inoltre, è disponibile una carta dei vini ricca di etichette selezionate nazionali ed internazionali.
Eventi e offerte
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Sformatino vegetale ai frutti di mare con vellutata di cozze e croccante di melanzana
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15 €
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Millefoglie di filetto con verdurine di stagione e riduzione di Balsamico
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15 €
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Terrina di scamorza affumicata alle olive in calce su insalatina lombarda con riduzione di pomodoro e burratina affumicata artigianale
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14 €
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Primi Piatti
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I cavatelli in crema di verdure su vellutata di cicoria e ricotta salata
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15 €
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Le orecchiette pugliesi con pomodoro fresco salsiccia di chianina mantecata alla burrata.
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18 €
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Le caserecce ai frutti di mare su crema di ortaggi
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16 €
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Secondi Piatti
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L'involtino di verza ripieno alle verdure e strudel ai vegetali su spuma di pomodoro
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15 €
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Lo spiedino misto con chianina su insalatina crespa,padellata di verdure e mayonese di aceto balsamico
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19 €
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Filetto di orata in crosta di patate e melanzane con mazzettino aromatico con coulis alla rucola
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20 €
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Dessert
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Creme brulèe a bassa temperatura
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6 €
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Spuma al bicchiere di crema all amaretto con gocce di cioccolato e meringa croccante
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6 €
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Mousse al caffè e cioccolato in cialda di lingua di gatto
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6 €
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Orari
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