Presentazione
UN LUOGO STORICO - Il ristorante, situato nelle sale storiche caratterizzate dalla galleria di ritratti di artisti piemontesi e da dipinti giocosi, offre le specialità della tradizione piemontese, reinterpretate in maniera leggera con la stagionalità delle primizie.
LE PROPOSTE DELLO CHEF - Battuta al coltello di Vitello Fassone e Porcini crudi;Girello di Vitello Fassone cotto rosa con salsa Tonnata;Peperone Corno di Bue di Carmagnola farcito alla Piemontese; Frollino con Zucchine Tonde Chiare e Fiore farcito di Seirass.
GIOVANI PROFESSIONISTI - Il Circolo dei Lettori propone buffet, colazioni di lavoro e cene tematiche preparate da un team di giovani professionisti, guidati dallo chef Stefano Fanti.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
Menu
Menu Degustazione PIemontese (39.00 euro) |
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Battuta al coltello di Vitello Fassone |
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Girello di Vitello di Fassone cotto rosa con la salsa monferrina e la nostra giardiniera |
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Frollino salato ai topinambur, fusione di Raschera d'Alpeggio e chips croccanti |
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Plin della tradizione pizzicati a mano |
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Guanciotto di Fassone cotto al cucchiaio nell’Arneis, purea di patate e ortaggi |
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Sorbetto al Moscato “La Morandina |
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Parfait al Torrone, salsa ai cachi e ovetti di cioccolato |
Orari
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| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
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| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
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