Presentazione
CONTESTO D'EPOCA - Il ristorante Villa Fabrizia è annesso al prestigioso resort omonimo che è collocato all'interno di un lussuoso palazzo nobiliare settecentesco. Eleganti e raffinate le sale, le quali hanno mantenuto le decorazioni pittoriche originali, possono accogliere banchetti di classe, incontri di affari e romanticissime cene a due.
MENU' RICCHISSIMO - La selezione di piatti preparati nella cucina è davvero molto vasta. Nel menù compaiono tante ricette di pesce, regionali o rivisitate dalla creatività dello chef, tante pietanze a base di carne e non mancano neppure i cibi tipici del lodigiano.
PAESAGGIO INCANTATO - Il ristorante è immerso in un paesaggio verde che ha mantenuto inalterato il fascino di un tempo, tra alberi, fiori e giardini.
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Antipasti
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Crudità Imperiale di gambero rosso su purea di patate viola con creme di liquirizia, nocciole e lamponi
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16 €
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Baccalà in olio cottura con fagioli neri perle di caviale e foglie di menta
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16 €
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Millefoglie in demì cruditeè di tonno con cottura a bassa temperatura, crudità di porro e vellutata di salva cremasco
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14 €
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Carpaccio di bisonte in lenta caramellizzazione esterna con gelificazione di latte di mandorla, uova pochè croccante e fois gras d'anatra
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18 €
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Impressioni di primavera
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12 €
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Primi
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Paccheri con scampi, colatura di datterino e burro al tartufo
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18 €
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Raviolo di patate e polpo croccante scomposto con crema liquida al cavolfiore, lattughino e peperone rosso
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16 €
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Tortellone aperto al nero di seppia, gamberi ai tre sapori e leggera di carote
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16 €
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Risotto con pistilli di zafferano e polvere d'oro
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18 €
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Pappardelle di canapa al timo in vellutata di asparagi e mousse di caprino ai semi di papavero
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14 €
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Secondi
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Trancio di ricciola scottata con trittico di patate, fragole, crema di rapanelli e aria all'acqua di mare
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24 €
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Rombo con pere caramellate, zest di lime e green cream di fagiolini primaverili
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24 €
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Sgombro in vellutata di zafferano, pomodorini profumati al timo e trasparenze di basilico
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22 €
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Prato fiorito
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18 €
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Esperienza del manzo Kobe
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40 €
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Dessert
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Cremoso alla vaniglia con cristalli di zucchero, mele pressurizzate e crema di lamponi
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7 €
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Cheesecake 2.0
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7 €
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Crema di riso e cocco con scaglie di cioccolato e spugna di pistacchio
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7 €
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Caprese dolce scomposta
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7 €
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Cappuccino dematerializzato
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7 €
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Orari
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Midi |
Sera |
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| Mercoledì |
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| Venerdì |
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| Sabato |
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