Presentazione
En el Eixample de Barcelona, a cinco minutos del Palau Robert y a diez de La Pedrera, el chef Fran López lidera el restaurante Xerta, una de las ofertas gastronómicas del hotel boutique Ohla Eixample.
López, que cuenta con una "Estrella Michelin" en el Hotel Villa Retiro, ha diseñado una propuesta culinaria dedicada a las Terres de l’Ebre. Como entrantes, destacan el Desayuno de rico (Parmentiere, foie, jugo de carne, huevo de pato y trufa), el Arroz de ortigas o el Tartar de atún rojo. Los platos consistentes de la oferta del restaurante Xerta se basan en carnes y pescados, entre los que hay Anguila del Delta, Lubina salvaje, Rabo de toro y Pichón asado.
En la línea de la decoración del hotel Ohla Eixample, el ambiente del restaurante Xerta es moderno y minimalista, de líneas sencillas y elegantes. Si quieres disfrutar de la cocina del sur de Catalunya en una atmósfera de lo más chic, este es tu sitio. ¿Necesitas más motivos?
Eventi e offerte
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
ENTRANTES
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Jamón Ibérico - Sánchez Romero Carvajal de 5 Jotas al corte con pan de cristal
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25 €
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Ostra del Delta - 6 Ostras a elegir entre: 1. Al natural 2. Con texturas de limón 3. Escabeche y verduras
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21 €
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Selección de Mariscos y Secretos del Mediterráneo - Mariscos y crustáceos obtenidos en las capturas del día de las embarcaciones de Sant Carles de la Ràpita y traídos directamente a Barcelona
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22 €
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Angulas del Delta - Con cocochas, huevo de pato de corral y trufa
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68 €
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Verduras de Otoño - Sopa ligera de coliflor y jengibre con un acompañamiento de sardina ahumada, caviar de salmón y mosaico de verduras
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19 €
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Arroz de Setas, Langostinos y Azafrán - Arroz cremoso con setas de temporada, langostinos de Sant Carles de la Ràpita y fumet aromatizado al azafrán
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25 €
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Arroz de Codorniz con Kale - Arroz acompañado de muslo de codorniz confitado y envuelto con bacon y kale frito
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22 €
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Arroz de Ortigas y 'Espardenyes' - Arroz cremoso del Delta con ortigas, pepinos de mar, mahonesa de algas y salicornia
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29 €
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Pulpo del Delta - Pulpo cocido a baja temperatura acompañado de patata, trompeta de la muerte y escalivada
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24 €
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Tartar de Anguila Ahumada - Tartar de anguila ahumada, tomate, aguacate, requesón de hierbas y crujiente de comino
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19 €
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Coca de Ventresca de Atún - Ventresca de atún de l'Ametlla de Mar, crujiente de wantón, cítricos, té verde y ajo negro
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21 €
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PESCADOS
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Anguila del Delta - A baja temperatura pero crujiente, con crema de maíz y remolacha y patata tenedor con jamón ibérico
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29 €
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Lubina Salvaje - Con calabaza, tirabeques y setas de temporada
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33 €
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Pescado de Lonja (s/m) - Según capturas ofrecidas, acompañado de crema de hinojo y alcachofa rellena de crema de marisco
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CARNES
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Meloso de Ternera - Carrillera de ternera con foie, castañas y salsa de carne con chocolate
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25 €
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Dry Aged (para dos personas) - 1kg de chuletón de ternera acompañado de verduras de la huerta, salsa de carne, salsa de especies, salsa de trufa melanosporum y queso
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64 €
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Pichón con Setas - Pichón con setas, bizcocho de hierbas y maíz con su propio jugo
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29 €
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Cochinillo asado - Cochinillo asado con puré de boniato, higos dulces y frutos del bosque
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34 €
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POSTRES
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Pedacitos de Tarta - Pues eso. Trocitos de pastel variados de nuestra repostería
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12 €
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Agua y Jabón - Juego de apariencias con forma de estropajo y jabón y sabor a piña colada (piña, coco y ron)
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12 €
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El Jardín - Tierra de cacao con mousse de frambuesa y chocolate, sorbete de frambuesa y una crema de licor de frambuesa negra
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12 €
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Cheese Cake - Pastel de queso a partir del requesón Fonteta con leche de soja, coulis y sorbete de frutos del bosque
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12 €
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Simbiosis Catalana - Típicas elaboraciones dulces catalanas: crema catalana en forma de helado, 'menjar blanc', carquiñolis y arena de caramelo
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12 €
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Surtido de Quesos - Selección de cinco quesos de Cataluña a elección del cliente
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18 €
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Y PARA ACOMPAÑARLOS...
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Copa de Mistela Negra El Gamberillo
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5 €
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Copa de Mistel Blanca El Gamberillo
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5 €
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Copa de Oporto Niepoort Ruby
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7 €
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Copa de Chateau Derezla Tokaji
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6 €
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Orari
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
| Martedì |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
| Mercoledì |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
| Giovedì |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
| Venerdì |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
| Sabato |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
| Domenica |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 23:00 |
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