Présentation
CUISINE TRADITIONNELLE - Installé dans un ancien relais postal du XIXème siècle, à Ascain un petit village basque à 10 minutes de Saint-Jean-de-Luz, le restaurant Zubiburu vous accueille sur les rives de la Nivelle, au pied de la Rhune. Ici, l’hospitalité et la convivialité sont une tradition. Vous dégusterez la cuisine de saison élaborée par le Chef Fabien Alidor, réalisée autour des produits frais de la région.
CÔTÉ TABLE – Confortablement installé en salle ou en terrasse, partez à la découverte d'une cuisine mettant en avant le goût des produits du terroir, avec des associations subtiles, des cuissons justes et des assaisonnements maîtrisés.
PRIVATISATION - Pour vos réceptions ou repas de groupes, le restaurant Zubiburu propose 2 grandes salles d’une capacité de 100 à 110 personnes ainsi que la salle du restaurant gastronomique d’une capacité de 35 personnes (toutes climatisées). Avis aux amateurs, une terrasse de 30 à 40 personnes est aussi à votre disposition.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
Le Foie Gras - Juste confit, toasts aux fruits, petite mesclun
|
12 €
|
L’Escargot - En terrine tiède, sauce crémeuse à l’ail
|
8 €
|
L’Agneau - Sa fricassée de ris flambés au Porto, servis en bouchée.
|
8 €
|
Le Topinambour - En velouté parfumé légèrement à la coriandre, accompagné d’une tartine de chichons de canard
|
7 €
|
Plat
|
|
La Saint Jacques - Juste planchée, tagliatelles à l’encre, sauce marinière
|
20 €
|
Le Maigre - Rôti, sur une émulsion de vitelotte, jus vert
|
14 €
|
Le Magret d’oie - Rôti, sauté de gnocchis et champignons de Paris, sauce à la cerise noire
|
16 €
|
La Joue de Boeuf - En bourguignon, Escalope de foie gras poêlée pommes de terre cuites à l’anglaise et persillade.
|
14 €
|
Fromage
|
|
Duo de fromages - Ardi Gasna et Suggestion du jour
|
6 €
|
Dessert
|
|
Les Dattes - En clafouti, sauce caramel, glace touron
|
7 €
|
Le Marron - Servi en coulant, accompagné de sa glace "Mont Blanc" (vanille, crème de marrons et meringue)
|
8 €
|
La Poire - En Pithiviers et crème d’amandes, sauce chocolat
|
6 €
|
L’Irish Coffee - En verrine, crème de café, gelée expresso, chantilly et pipette de whisky
|
7 €
|
Les horaires
| Lundi |
08:00 – 22:00 |
| Mardi |
08:00 – 22:00 |
| Mercredi |
08:00 – 22:00 |
| Jeudi |
08:00 – 22:00 |
| Vendredi |
08:00 – 22:00 |
| Samedi |
08:00 – 22:00 |
| Dimanche |
08:00 – 22:00 |
Nous sommes situés ici
