Kodawari Ramen

Kodawari Ramen

japonais

29 Rue Mazarine, 75006 Paris, France
09 70 91 12 41
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Présentation

Soyez les bienvenus chez Kodawari Ramen, l’échoppe exigeante dédiée aux ramen en plein coeur de Paris.

Offres et événements

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Menu

Entrées 前菜

 

Tori tori don 鳥鶏丼

Morceaux de suprême de poulet sur riz, sel et poivre Sancho

6,00€

Buta chashu don 豚チャーシュー丼

Chashu de porc grillé basque sur riz

6,00€

Piri kara menma ピリ辛メンマ

Pousse de bambou, sauce piquante maison

4,50€

Edamame 枝豆

Haricots japonais et fleur de sel

3,50€

Takuan 沢庵

Daikon mariné

2,50€

Wakame ワカメ

Salade d'algue

2,50€

Tsukudani 佃煮

Algues kombu d'Hokkaïdo et shiitake

2,50€

Shiitake frais sauce ponzu 椎茸のポン酢がけ

3,50€

Ramen ラーメン

 

Shoyu ramen « le classique » 地鶏醤油そば

Assemblage de trois sojas japonais, dashi de coquillages bretons, chashu de porc fermier basque

12,00€

Shio ramen « le plus léger » 地鶏塩そば

Assemblage de trois sels français, dashi de coquillages bretons, chashu de poulet, boutargue râpée

12,00€

Niboshi Paitan ramen « notre bouillon épais » 煮干し白湯そば

Bouillon longuement mijoté et réduit, infusion de sardines japonaises, chashu de porc fermier basque

13,00€

Shio Paitan ramen « crémeux et léger » 塩白湯そば

Bouillon mijoté et réduit, dashi de coquillages et niboshi, chashu de poulet au Sancho, tranches de citron

13,00€

Kurogoma ramen « la spécialité Kodawari Ramen » 黒胡麻そば

Sauce secrète au sésame noir, ail et gingembre, chashu de porc fermier basque

13,00€

Ramen Potimarron « le ramen de saison » カボチャの白湯そば

Soupe de potimarron, huile de cèpe, champignons eryngii laqués, chashu de potimarron cuit sous-vide, racines de gobo sautées et légumes de saison
Recommandation du chef : avec tamago, spicy sauce et tomate

14,00€

Hiyashi chuka (nouilles froides) 冷やし中華

 

Shoyu hiyaschi chuka 冷やし中華(醤油)

Nouilles froides au soja, assortiment de légumes et chashu de poulet

12,00€

Kurogoma hiyaschi chuka 冷やし中華(黒胡麻)

Nouilles froides au sésame noir et ail, assortiment de légumes et chashu de poulet

12,00€

Ramen toppings トッピング

 

Tamago 卵

Gros oeuf mollet mariné 48h

2,00€

Chashu de porc 豚チャシュー

Deux tranches d'échine de porc fermier basque

3,00€

Chashu de poulet 地鶏チャーシュー

Quatre tranches de suprême de poulet

3,00€

Jikasei umakaramiso 自家製旨辛味噌

Sauce piquante secrète « maison »

2,00€

Gohan 御飯

Portion de riz japonais

2,50€

Kaedama 替玉

Portion de nouilles « maison » supplémentaire

2,50€

Tomate cocktail rôtie ローストトマト T

omate cocktail rôtie à l'huile d'olive et sel

1,00€

Nori 海苔

Quatre feuilles de nori

1,50€

Menma メンマ

Pousses de bambous sautées, épices japonaises

2,00€

Desserts デザート

 

Chantilly à l'umeshu et yuzu

Croquant amandes et Speculoos au beurre salé

6,00€

Glaces

Deux boules de glace artisanale - Sésame noir, thé vert ou yuzu

6,00€

Dorayaki

Dès le vendredi soir et tout le week-end, la pâtisserie Tomo et Kodawari Ramen vous proposent de déguster les délicieux Dorayaki de chez Tomo faits minute dans son yatai.

6,50€

Les horaires

  Midi Soir
Lundi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00
Samedi 12:00 - 14:30 19:00 - 23:00
Dimanche 12:00 - 14:30 19:00 - 22:00

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Metropoleat (Noemie)
Visité le 23/11/2018
Moyenne
Accueil & service
Cuisine
Propreté
Ambiance & cadre
Qualité/prix
Metropoleat (Noemie), il y a 5 ans.
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Tiff
Visité le 22/09/2017
Moyenne
Accueil & service
Cuisine
Propreté
Ambiance & cadre
Qualité/prix
Tiff, il y a 6 ans.
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Le Petit Chef
Visité le 22/09/2017
Moyenne
Accueil & service
Cuisine
Propreté
Ambiance & cadre
Qualité/prix
Le Petit Chef, il y a 6 ans.
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