L'Arôme

L'Arôme

French

3 Rue Saint-Philippe du Roule 75008 PARIS
01 42 25 55 98

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Présentation

ÉLÉGANCE - Une décoration élégante et chaleureuse : lumineuse la journée, plus tamisée et glamour le soir… Les luminaires en verre de Murano donnent toutes leurs dimensions aux belles alcôves et le mobilier Vauzelle-Satelliet associé aux tissus de la maison Pierre Frey apporte une ambiance confortable et contemporaine.
LE CHEF - Fidèle à ses 5 années passées aux côtés d’Alain Senderens, il souhaite créer un lieu unique et convivial pour tous les gastronomes et amateurs de vins. « Une excellente cuisine et un vin minutieusement choisi ne se suffisent pas à eux-mêmes. Pour se faire réellement plaisir, nos clients doivent se sentir aussi à l’aise que chez eux », explique Eric Martins.
LE SALON PRIVÉE - Dédié au bar et à la sommellerie avec la cave à vin vitrée, le salon particulier revêt un caractère intimiste.
Idéal pour organiser un événement particulier (repas d’affaires, événement presse, soirée privée…), il peut accueillir une dizaine de personnes.

Offres & événements

Menu Mardis Gourmands 129€ by booking on TheFork

Menu

Entrée

 

Tarte de légumes du printemps De chez Joël Thiébault

Foie gras de canard et anguilles fumées Marmelade de dattes et citron confit, toast de fougasse

Pressé de tourteau Breton de l’Arôme, avocat Hass au balsamico blanco riz koshihikari, gelée d’eau de tomate au « piment fumé de la véra »

Plat

 

Pluma iberico bellota, épices du trappeur, navet boule d’or, chioggia, ficoïdes glaciales, jus court à l’épine vinette

Langoustines poêlées au tandoori Baeckeofe de pomme de terre et petits pois au beurre d’algue Fleurs de verveine

Bœuf black Angus façon Rossini Rhubarbe et radis glaçons aux fraises des bois Jus court au vinaigre d’hibiscus

Dessert

 

Banane fondante rafraichi au citron vert, Tuile craquante à la noix de coco, sorbet banane

Pomme ! Pomme !Pomme cuite façon tatin, eau de pomme verte Chantilly caramel salé, crème glacée cheesecake

Le Soufflé chaud à la pistache, Sorbet fromage blanc marbré au jus de griotte

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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