Le Baffo

Le Baffo

italien

12 Rue Pecquay 75004 PARIS
01 44 59 86 72
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Présentation

BIENVENUE EN MAREMMA – Loin des lieux communs de la cuisine italienne, Baffo propose des plats du sud de la Toscane : la Maremma. Le décor est sobre et raffiné, dans un style nettement industriel. L’attention du convive ne risque pas de se détourner de l’essentiel : l’assiette. Le service chaleureux reste, lui, très italien.
OBSESSION POUR LA QUALITÉ – La qualité des produits est au centre de la cuisine du chef, Fabien Zannier. Originaire de la Maremma, il se met au service des produits saisonniers livrés directement par des petits producteurs locaux et une coopérative agricole produisant en partie en agriculture biologique.
LES VINS EN HARMONIE – Au sous-sol, deux tables d´hôtes attendent une douzaine d’amateurs. Autour de vous, la cave apparente laisse entrevoir de très belles étiquettes, dont des crus toscans bien sûr.

Offres & événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

L'antipasto

 

Calamari

18 €

Zuppetta porcini + tartufo

32 €

Burratina

16 €

Polenta fritta + pecorino

10 €

Antipasto terra della Maremma

14 €

La pasta

 

Pici ricci di mare

28 €

Pappardelle gamberoni

28 €

Spaghetti salsiccia spinaci

24 €

Tagliatelle castagno porcini

28 €

Tagliatelle pomodoro mozzarella

20 €

Pappardelle cacao

24 €

Tagliolini « Mimo » + tartufo

28 €

Tagliatelle burro salvia + tartufo bianco

48 €

Il risotto

 

Risotto nero

28 €

Risotto porcini + tartufo

36 €

Risotto zucca + nocciola + tartufo bianco

50 €

La carne

 

Piccata chef

34 €

Piccata limone + dragoncello

28 €

Il dolce

 

Tirami-giù?

9 €

Panna non cotta

10 €

Semi caldo

12 €

Pecorino

12 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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