Présentation
TerraMadre è l’idea di rivalorizzare la nostra amata terra, terra di artigiani e coltivatori, terra di sapori genuini e veraci.
Con la nostra Cucina, vogliamo recuperare antiche ricette della storia gastronomica partenopea, rivisitandole con i nuovi metodi di cottura, e sull’attenzione constante dei prodotti utilizzati. Per la nostra Pizzeria, scegliamo solo il meglio.
Fior di latte di Agerola del Caseificio Fusco e Mozzarella di Bufala Campana del Caseifico Prati Del Volturno sono il nostro punto forte.
Ci seguono i nostri vari tipi di pomodori come il Piennolo, San Marzano Dop, Pomodorino Giallo .
L’impasto della Nostra Pizza è fatto con grano Aureo , con l’aggiunta di Criscito o Lievito Madre, per rendere la nostra Pizza leggera e altamente Digeribile.
Serviamo pasta di semola di grano duro, setacciata ma non sbiancata, essiccata al sole ed al vento e rigorosamente trafilata in bronzo, in breve, come la si faceva 100 anni fà , tutto ciò affinchè la pasta conservi le proprietà nutritive originarie e quelle organolettiche.
La scelta di Proporre i menù di Stagione Garantisce la freschezza dei prodotti. Per offrirVi piatti Genuini ,scegliamo di cucinare solo prodotti Freschi di Stagione e raccolti in giornata, in base alle condizioni microclimatiche del nostro territorio, preservando i modi antichi di Coltivazione al fine di ricreare quella filiera agroalimentare basata sul rispetto della terra.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasto
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Antipasto Chef
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12 €
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Insalata di mare
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8 €
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Cestino di frittura napoletana dello Chef x2
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8 €
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Primi
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Scarpariello napoletano
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6 €
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Rigatone alla Norma
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8 €
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Trofia mare & terra
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8 €
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Secondi
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Entreçote Argentina
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15 €
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Tagliata di Chianina
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17 €
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Grigliata di pesce
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15 €
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Dessert
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Cheescake vari gusti
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4 €
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Caprese
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4 €
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Tiramisú classico al caffé
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4 €
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Les horaires
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