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Bar. Restaurante. Comida Fusión, Italiana, Peruana y Japonesa.
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LaFourchette
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Entrante
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Ostras Sol Naciente Salsa de pepino japonés,gel de yuzu,papaya,jengibre y algas.
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14 €
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Causa Tuna Puré de papa criolla,aromatizada con ají amarillo y lima, cubierta con tartas de atún rojo aderezado con mayonesa ...
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12 €
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Ensalada de Quinoa y Gambas Quinoa roja y real,con tomates cherry,cebolla roja,pepino,gambas,encurtido de berenjenas....
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8 €
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Plato
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Tiradito Wamay Salmón en láminas,vinagreta de albahaca y lima,ajo tierno asado,alcaparra frita,rábano encurtido,chips de orca peruana,aceitunas y gel de naranja.
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13 €
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Ceviche de Salmón y Mango Cubos de salmón,mango en cubos,marinados en lima y limón,con cebolla roja,pimiento amarillo,cilantro, leche de tigre....
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9,9 €
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Futomaki.(frito en Panko) De atún,de salmón,gamba tempera...
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12 €
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Carrilera glaseada con sus jugos y jenjibre Cocida lentamente,con salsa reducida de sus jugos y aromas,ocas horneadas con aceite de trufa y cebollino.
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Postre
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Suspiró Nikkei Manjar de leche y lima Keffir,sorbete de lima,merengue y nips de cacao.
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5 €
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Tiramisu Matcha Bizcochos de jenjibre humedecidos con té verde y amaretto, crema clásica de queso mascarpone con un toque de té matcha.
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5 €
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Mousse de fruta de la pasión. Cremosa Mousse de chocolate blanco, sobre galleta de cacao, con coulis dé maracuya y frutas.
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5 €
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Les horaires
| Lundi |
10:00 - 02:00 |
| Mardi |
10:00 - 02:00 |
| Mercredi |
10:00 - 02:00 |
| Jeudi |
10:00 - 02:00 |
| Vendredi |
10:00 - 02:00 |
| Samedi |
10:00 - 02:00 |
| Dimanche |
10:00 - 02:00 |
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