Presentazione
Presentazione dell'istituto.
Eventi e offerte
Su prenotazione LaFourchette
Menu
Entrée |
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|---|---|
Ragoût de pieds de cochon au piquillos gratiné à la moelle |
10 € |
Crème d’asperges vertes, ricotta à la sauge et magret fumé |
10 € |
Œuf parfait, fèves au jus de veau et chorizo ibérique |
11 € |
Plat |
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|---|---|
Poitrine de veau cuite à basse température, haricots plats et piquillos |
19 € |
Lieu jaune de ligne rôti sur écailles, risotto de fregola, asperges grillées et émulsion |
20 € |
Ris d’agneau cuit Meunière, poêlée forestière et jus corsé |
20 € |
Caille farcie aux légumes et foie gras, mousseline de carottes à l’orange |
21 € |
Dessert |
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|---|---|
Demi Saint-Marcellin de la Mère Richard |
4 € |
Macaron à la pistache |
7 € |
Tarte du jour |
6 € |
Tiramisu |
7 € |
Fruits du moment flambés |
7 € |
Glaces |
3 € |
Orari
| Midi | Sera | |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | - | - |
| Mercoledì | - | - |
| Giovedì | - | - |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | - | - |
| Domenica | - | - |
