Présentation
El restaurante El Padre se encuentra en la calle Serrano de Madrid, en pleno barrio de Salamanca. Se trata de un elegante y acogedor establecimiento en el que podrás probar su oferta de cocina tradicional Navarra renovada.
El producto de primera calidad, respetado al máximo, es el gran protagonista de la propuesta del restaurante El Padre. Tataki de salmón macerado con salsa vietnamita, Chuletón de lomo alto de Buey al carbón, Merluza al horno sobre cama de judías al olororso.... son algunos de sus excelentes principales.
El restaurante El Padre cuenta con una gran bodega con más de cuatrocientas referencias, que podrás degustar tanto por botellas como por copas. Diferentes menús, pintxos, desayunos completos y sus sofisticados cócteles completan la esencia de este fantástico lugar. ¿Te lo vas a perder?
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Menu
ENTRANTES:
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Jamon iberico de bellota con pan de cristal con tomate rallado
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22 €
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Ensalada de pimientos asados
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14 €
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Tomate feo de Tudela con aceite de oliva, ventresca y cebolleta fresca
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15 €
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Surtido de croquetas 6 unds: idiazabal, hongos y jamón
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12 €
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Burrata de la Puglia con tomate concasse
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14 €
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Pimientos rellenos de marisco con salsa cremosa de piquillo
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14 €
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Alcachofas confitadas con polvo de jamón
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16 €
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Pulpo a la parrilla sobre cama de patatas revolconas
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18 €
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Callos a la madrileña
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12 €
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Huevos rotos El padre con panaderas
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12 €
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Raviolis de boletus y burrata
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16 €
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Canelón de ciervo con bechamel de almendras
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16 €
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Pochas de la ribera con verduras y piparras
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14 €
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NUESTROS PESCADOS:
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Bacalao ajoarriero confitado en Igo Togarashi
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18 €
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Bacalao gratinado con muselina de ajo y salsa vizcaina
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18 €
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Tataki de atun con piparra
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21 €
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Tartar de atún rojo
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25 €
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Rollitos de calabacín relleno de rape
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16 €
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Delicias de merluza a la romana con toques de lima y cogollos de Tudela
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19 €
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Rollitos de calabacín rellenos de rape
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16 €
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NUESTRAS CARNES:
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Solomillo de vacuno al foie con salsa de trufa
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24 €
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Steak tartar
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23 €
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Chuletón de lomo alto a la parrilla (2 pax 1 kgr)
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60 €
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Entrecote de lomo bajo a la parrilla
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19 €
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Estofado de ciervo a los frutos rojos
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21 €
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Carrillera de ibérico con salsa demi-glace y parmentier de patata
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16 €
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NUESTROS POSTRES:
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Torrija caramelizada con helado
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6 €
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Tarta de queso con mermelada de frutos del bosque
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6 €
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Coulant de chocolate con helado
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6 €
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Goxua (crema, bizcocho, nata y caramelo)
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6 €
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Cuajada de leche de oveja de la Ulzama y miel de romero
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6 €
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Helados artesanos variados
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6 €
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Les horaires
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