Présentation
Muchos de sus clientes lo consideran uno de los mejores restaurantes de Santander. Así lo corroboran reconocimientos de guías gastronómicas de prestigio mundial… y es que, desde que abrió en 1999, El Serbal no ha dejado de evolucionar hasta convertirse en un lugar único de Cantabria.
Los tonos cálidos de sus salones, la separación justa de las mesas y ese trato tan especial que ofrece a sus clientes son el marco idóneo para una cocina creativa que sorprende, como sucede con el arroz con cachón en tinta, langostinos y alioli, o el steak tartar con tempura de verduras.
Y no solo eso, tienen una bodega para visitar con más de 500 vinos provenientes de 14 países. La aventura de visitar El Serbal debe vivirla todo aquel que se encuentre en Santander, no te lo pierdas.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
MENU DOM PERIGNON 68,00
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Salazón de trucha, queso de oveja, cítricos y remolacha
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Cocochas de bacalao, salteado de verduras y jugo de puerros
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Langostinos al vapor de amontillado y veoutè de sus cabezas
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Merluza, jugo de coco, espinas y cilantro
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Steak tar tar de vaca, y matices de mostaza
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Crema helada de algarroba, especias y nata
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El precio del menú será de 68,00 € por comensal y la botrella de DOM PERIGNON VINTAGE 06 para este menú, tendrá un precio especial de 130,00 €
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El grupo DOM PERIGNON ha seleccionado 12 restaurantes en España, dode disfrutar de sus menús maridaje, siendo El SERBAL uno de ellos
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MENU GASTRONOMICO
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MENU GASTRONOMICO 38,00 €
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MENU GASTRONOMICO CON MARIDAJE 50,00 €
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El Menú Gastronómico consta de un entrante, pescado, carne y postre.
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El chef seleccionará presonalmente cada día los platos que lo componene en función del producto de temporada y de mercado.
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MENU DEGUSTACIÓN
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MENU DEGUSTACION 60,00 €
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MENU DEGUSTACION CON MARIDAJE 82,00
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El Menú Degustacíón consta de tres entrante, pescado, carne y postre.
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El chef seleccionará presonalmente cada día los platos que lo componene en función del producto de temporada y de mercado.
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ENTRANTES
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Ensalada de bacalao, setas y pimientos en csotra de patata con su pil pil
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16 €
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Salazón de trucha, queso de oveja, cítricos y remolacha
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21 €
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Perdiz escabechada a la vainilla, trigo y hojas tiernas
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20 €
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Cucharadas de pochas, vizcaína y morros de ternera
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19 €
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Langostinos al vapor de amontillado y veloutè de sus cabezas
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28 €
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Higado de pato semicocido, regaliz, naranja, piñón y aceituna negra
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24 €
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Cocochas de bacalao, menta y jugo de puerros
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22 €
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PESCADOS
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En este restaurante solo se sirve pescado del día y de temporada.
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Por eso en su afán de ofrecerles la mejor calidad, nuestros cocineros acuden a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas, sin verse limitado por una carta
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Saboréelos dejandose aconsejar por nuestro Jefe de Sala
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CARNES
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Albóndigas de lechazo, dátiles, cebolla tierna y su jugo al oloroso
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23 €
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Lomo de vaca tudanca sahumado, puré de patata y pesto de cilantro y piñón
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26 €
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Cochinillo marinado, deshuesado y asado, calabaza especiada, endivia y su jugo
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25 €
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Presa ibérica frita al carbón, zanahoria y café tostado
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24 €
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Lomo de ciervo, berza, castaña y jugo de champiñón
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27 €
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POSTRES
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Hojaldre caramelizado, menta y crema de vainilla
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9 €
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Tarta de queso Divirín al vapor, fresas y helado de vinagres viejos
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9 €
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Helado Artesano de Queso Cantabro, acompañado de miel, membrillo y chocolate blanco
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8 €
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Torrija artesana de pan de pueblo y yema tostada
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9 €
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Crema helada de algarroba, especias y nata
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9 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Mercredi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Jeudi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Vendredi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Samedi |
13:30 - 16:00 |
20:30 - 23:00 |
| Dimanche |
13:30 - 16:00 |
Nous sommes situés ici
