Presentación
TERROIR GASTRONOMIQUE – Idéalement situé dans les Docks de Marseille, le restaurant Albertine Passédat vous présente une cuisine gastronomique et intimiste, qui se place entre terre et mer.
CUISINE DU SOLEIL – La carte, aux fortes connotations marines, est proposée par le renommé chef Gérald Passédat qui met à l'honneur les produits du terroir dans des assiettes pleines de goûts et de saveurs, et a donné ce nom en hommage à sa mère, Albertine.
AMBIANCE MARINE – Nappes blanches et atmosphère confortable dans la salle où se retrouve une ambiance maritime, conviviale et qui attend les duos, les amis et les familles !
edit : ce restaurant est fermé. vous pouvez dorénavant reserver au Petit Nice Passedat
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ElTenedor
Menu
Entrée
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Totenes striés au teppan, chou-fleur, matcha, jus d'épinard
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17 €
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Fraîcheur de ligne tamisé, vinaigrette pomme verte
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17 €
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Nage froide de céleri branche, jardin de légumes printaniers
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17 €
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Plat
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Contre-filet de bœuf Simmental maturé 21j, beurre d'algues aux agrumes, tartare brocolis, pommes soufflées
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39 €
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Poisson de ligne comme une carbonara, potargue et pélamide séchées maison
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39 €
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L'assiette végétale, oeuf basse température
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39 €
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Dessert
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Légèreté glacé à la fraise, nuage de lait calpis
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15 €
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Kiwi-concombre rafraichis, sorbet yaourt, éclats de meringue
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15 €
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Chocolat café torréfié, tuile graines de courge et sésame
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15 €
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Horarios
| Lunes |
10:00 - 19:00 |
| Martes |
10:00 - 19:00 |
| Miércoles |
10:00 - 19:00 |
| Jueves |
10:00 - 19:00 |
| Viernes |
10:00 - 19:00 |
| Sábado |
10:00 - 19:00 |
| Domingo |
10:00 - 19:00 |
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