Presentación
A pocos minutos del centro de la ciudad, el restaurante Alejandro del Toro se caracteriza por realizar una cocina valenciana de autor con los sabores de siempre.
A sus fogones se encuentra el chef Alejandro del Toro, que pertenece a la cuarta generación de una familia de hosteleros locales y de ahí que sea un amante del producto valenciano y de los sabores más puros. Como puede disfrutarse en una carta extensa y llena de arroces, pescados y carnes de primera. A destacar su variedad de especialidades de Rabo de Toro que resultan una original exquisitez.
Además de brindarte el sabor de siempre con las técnicas más vanguardistas, te encontrarás una sala moderna y cuidada al detalle al cuidado del servicio más profesional. Una forma de entender la restauración que le ha valido recibir los galardones internacionales más prestigiosos como 1 estrella MICHELIN de 2003 a 2009..
** Este restaurante sólo trabaja con menús **
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Menu
Entrantes
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Foie mi cuit con mermelada de la casa
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17,5 €
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Anchoas de Santoña (unidad)
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2,5 €
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Degustación de quesos con mermelada casera
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13,2 €
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Jamón de bellota
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19,8 €
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Jamón ibérico de Cebo
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14 €
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Ensaladas
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Tartar de aguacate foie y salmón
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12,95 €
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Ensaladilla rusa de salmón marinado
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7,95 €
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Ensalada Alejandro (según el chef)
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13,2 €
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Ensalada de queso de cabra con piña y Morcilla de Burgos
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11,5 €
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Tomate de temporada trinchado con ventresca de atún y cebolleta tierna
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12,5 €
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Mariscos
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Ostra Gillardeau Nº 1 (unidad)
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4,2 €
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Mejillones o clóchinas escabechados en casa
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7,5 €
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Tartar de atún con vinagreta de wasabi
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13,5 €
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Pulpo asado con patata y pimentón murciano
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17,5 €
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Gambas al ajillo
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12 €
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Bonito marinado con guacamole
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8,9 €
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Fritura
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Langostinos gabardina con queso y tomate
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10,7 €
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Calamares romana Juana (En honor a mi abuela)
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8,9 €
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Buñuelos de bacalao con mermelada de tomate y “all i oli”
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9,25 €
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Croquetas de jamón ibérico (unidad)
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1,6 €
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Bravas Alejandro
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7,5 €
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Albóndigas de buey con salsa boletus
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8,25 €
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Tempura de verduras con salsa romescu y soja
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14 €
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Especialidad Rabo de Toro
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Mini hamburguesa
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2,75 €
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Mini Kebab
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2,75 €
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Ravioli
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2,75 €
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Crujiente
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2,75 €
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Pita al curry
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2,75 €
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Pizza con mozzarella
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2,75 €
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Mini copa con cremoso de patata
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2,75 €
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Shushi
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2,75 €
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Patacón
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2,75 €
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Degustación 12und.(según cocina y comensales)
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25 €
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Arroces
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Paella valenciana de pollo de corral y pato
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11,5 €
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Secreto de cerdo Ibérico y setas
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11,5 €
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Gamba amb bleda
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11,5 €
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Bogavante
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18 €
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Cigala y boletus
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11,5 €
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Langostinos y ajos tiernos
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11,5 €
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Pescados
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Centro de bacalao asado con infusión de queso de la Sierra de Espadán
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17,6 €
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Atún fresco a media cocción con escalibada
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17,5 €
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Corvina del mediterráneo con Titaina de centolla Gallega
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16,9 €
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Rodaballo asado con refrito de ajos tiernos
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19,8 €
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Salmón noruego con hervido valenciano y tallarín de bajoqueta
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15,4 €
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Carnes
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Secreto de cerdo ibérico Ahumado con verduras de temporada
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15,5 €
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Cochinillo crujiente con manzana al horno
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20,9 €
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Entrecotte de buey madurado
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20,9 €
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Carrillera de buey confitada
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15,4 €
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Postres
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Tatín de manzana con vainilla (15 minutos)
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7,59 €
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Fresas a baja temperatura con leche merengada
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5,75 €
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Arroz con leche con helado de canela de Ceilán
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6,75 €
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Chocolate en texturas
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8,55 €
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Fruta de temporada al natural
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7,75 €
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Trufas de chocolate a la naranja (5und)
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5,5 €
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Piña colada
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5,75 €
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Helado casero (preguntar por sabores)
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3,75 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
Cerrado |
| Martes |
13:30 - 16:00 |
21:00 - 23:00 |
| Miércoles |
13:30 - 16:00 |
21:00 - 23:00 |
| Jueves |
13:30 - 16:00 |
21:00 - 23:00 |
| Viernes |
13:30 - 16:00 |
21:00 - 23:00 |
| Sábado |
13:30 - 16:00 |
21:00 - 23:00 |
| Domingo |
13:30 - 16:00 |
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