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Entrée
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Le filet de boeuf à l'estragon et petits condiments
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13 €
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La tomate Green Zebra, noire de crimée et ananas, burrata crémeuse et Parmesan croustillant
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11 €
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Ceviche de poulpe et sa marinade de coriandre au citron vert
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13 €
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Plat
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Curry rouge de poulet fermier de Bourgogne, riz sauté, petits légumes et cacahuètes torréfoées
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20 €
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Pavé d'agneau cuit en basse température et servi rosé, confit niçois à l'huile d'olives de la maison Cassetta
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22 €
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Steak d'espadon juste saisi, sauce vierge aux olives noires et poêlée méditerranéenne
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22 €
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Dessert
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Financier à la pistache, mousse légère à la nectarine blanche et coulis d'abricot du Roussillon
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7 €
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Moelleux au chocolat de Guanaja, déclinaison de framboise, mousse, sorbet et coulis
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7 €
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Carpaccio de melon de Provence, mangue parfumée à la verveine, glace au petit suisse et zeste de citron
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7 €
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Horarios
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