Presentación
Entre Plaza de Castilla y Cuzco, una de las zonas gastronómicas más punteras de Madrid, puedes disfrutar la original experiencia del restaurante Asgaya. Un espacio moderno, que a partir de la cocina asturiana, ofrece un toque absolutamente particular.
“Tradición renovada” sería el termino que mejor define su carta. Con la mejor materia prima del mercado nacional, su chef Fernando Negri, ofrece platos como la Lasaña de centolla cremosa con verdura sobre crema de andariques; Cochinillo a baja temperatura y costrado con naranja o, por supuesto, la Fabada asturiana como Dios manda.
Disfruta sus cuidados platos en un ambiente moderno y acogedor, donde esta cocina diferente se acompaña de una selecta bodega, y de una completa carta de ginebras para alargar tus veladas. Perfecto para reuniones de empresa, cualquier tipo de encuentro será un completo éxito.
IVA no incluido en los precios de la carta.
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Menu
Entrantes
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Jamón ibérico de bellota
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22 €
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Pan cristal con tomate rallado y arbequina
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2,5 €
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Anchoas de al lado de asturias
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18 €
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Bombón de cabrales con manzana caramelizada
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15 €
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Ensalada de verduras fritas con parmesano y vinagreta de almendra
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16 €
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Vieiras a la parrilla con jugo de guisantes y tierra de mar
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20 €
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Tomatas escogidas, muy finitas, pimientos asados y ventresca de bonito
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16 €
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Sardinas ahumadas con hierbas silvestres, sobre hogaza tostada
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14 €
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Croquetas, blanditas de la abuela; hoy de jamón y mañana... Ya veremos
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11 €
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Lasaña de centolla cremosa con verduras, crema de andariques y piparras dulces
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16 €
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Huevos rotos al cabrales, con puerros y cebollitas sobre crujiente de fariñes
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13 €
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Bloc de foie de pato hecho en casa, con mermelada de higos
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18 €
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Pulpo con asadillo y tempura de tinta
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18 €
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De la mar
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Nuestra merluza a la sidra con almejas, nido de manzanas y langostinos
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22 €
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Taco de pixin con mostaza, miel y curry de manzana.
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23 €
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Cocochas de merluza al pil pil
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26 €
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Lomo de bacalao confitado al pil pil
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22 €
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Caballa ahumada posada en compota de tomate y verduras
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16 €
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Los guisos
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Fabada, como dios manda
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16 €
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Degustación de fabada
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10 €
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Verdinas estofadas como en cudillero, con pixines, almejas y sepia
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16 €
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Degustacion de verdinas
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10 €
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De la montaña y las granjas
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Entrecot de buey en lardones con boletus, chalotas y foie caliente
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23 €
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Solomillo ternera hecho en sartén con foie y salsa dulce
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22 €
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Cachopos, pero de solomillo
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21 €
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Rabo de toro deshuesado, guisado de forma tradicional en milhojas de queso y membrillo
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20 €
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Paletilla de cochinillo a baja temperatura envuelta en panceta ibérica
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23 €
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Lomo de buey, de asador, para dos personas con piquillos y patatas (2 personas)
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44 €
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Nuestro clásico steak tartar
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22 €
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Postres
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Frixuelos con crema de arroz, crema de limón y helado de praliné
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7 €
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Sopa de frutos rojos con espuma de queso y helado de yogur
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6 €
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Chocolate costrado con helado de vainilla
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7 €
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Arroz con leche requemado
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6 €
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Tocinillo de cielo con espuma de chantilly
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6 €
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Coulant de chocolate con helado de violeta
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7 €
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Tarta fina de manzana con helado de vainilla
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8 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
| Martes |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
| Miércoles |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
| Jueves |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
| Viernes |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
| Sábado |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
| Domingo |
13:30 - 16:00 |
20:00 - 00:00 |
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