Presentación
Le Bouillon. À Paris, au XIXe siècle, une révolution. À cette époque, la boucherie Duval inaugure un établissement servant ses bas morceaux cuits de diverses façons ainsi que leur bouillon.
Carte de qualité et addition douce assurent le succès de la maison. Une seconde suit, monumentale. Puis d’autres encore. La « chaîne » tourne : le Bouillon est né.
Aujourd’hui, cette restauration de traditions inspire une nouvelle table : le Bouillon Pigalle. À Paris XVIIIe, deux étages, 200 places en salle et 100 au balcon.
Là s’alignent banquettes de skaï rouge, chaises de bistrot Thonet et sur-nappe de papier grainé. Face à elles, en salle, cravatés pressés, touristes en goguette, tribus au complet et couples de retraités suivent. Tous prêts à en découdre. À table !
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Menu
Entrante
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Œufs mayonnaise
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1,90€
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Soupe à l’oignon
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3,80€
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Bouillon de bœuf, vermicelles
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1,80€
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Plato
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Soupe au fromage
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8,80€
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Gratin de chou fleur, sauce Mornay
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8,50€
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Brandade de morue
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9,20€
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Postre
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Profiterole, glace au lait & au chocolat chaud
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4,50€
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Baba au rhum, crème fouettée
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4,50€
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Pomme rôtie aux pralines roses
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3,80€
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Horarios
| Lunes |
12:00 - 00:00 |
| Martes |
12:00 - 00:00 |
| Miércoles |
12:00 - 00:00 |
| Jueves |
12:00 - 00:00 |
| Viernes |
12:00 - 00:00 |
| Sábado |
12:00 - 00:00 |
| Domingo |
12:00 - 00:00 |
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