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Entrantes |
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Crudo de Atún rojo de Almadraba ligeramente marinado, erizos y ricotta |
30 € |
Ensalada “Can Domingo” Mezclum de hojas de la huerta, cebolla roja, albahaca, aguacate, pepinos de la huerta, almendras, queso fresco de cabra y vinagreta de fresas de Ibiza |
18 € |
Vitello Tonnato Roastbeef de ternera lechal con salsa de atun, huevos cocidos y alcaparras |
18 € |
Jamon "Culaccia" DOP de Piacenza y brevas |
20 € |
Pulpo a la sartén, crema de queso burrata DOP, babaghanoush, salsa agridulce de tomate y “sobrich” de patata |
22 € |
Ceviche vegano de la huerta de Can Domingo |
15 € |
Pasta & Risotto |
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|---|---|
Culurgiones Ravioli caseros rellenos de patata, queso pecorino y menta con salsa de tomate, crema de berenjenas y escamas de queso Fioretto Sardo DOP ahumado |
22 € |
Maccheroncini al ferro caseros, Sobrasada, rucula de la huerta, tomatitos y Burrata |
24 € |
Spaghetti con erizos y bottarga de Serdeña |
24 € |
Agnolotti del plin a los tres asados con mantequilla y Parmesano DOP curado 36 meses |
22 € |
Paccheri "all'Amatriciana" |
20 € |
“Homenaje a la Pasión” Tagliatelle veganas caseras con azafrán, crema de zanahoria y cardamomo, ralladura de lima y hierbas de la huerta |
20 € |
Risotto con cigalas del Mediterráneo, tomatitos, albahaca y jengibre |
28 € |
Platos Principales |
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|---|---|
Chuleton de Angus nacional madurado 30 dias (precio por KG) |
60 € |
Cochinillo de Segovia cocido lentamente a baja temperatura con puré de patatas y achicoria roja salteada |
32 € |
La Milanese/Torinese di Chef Beppe |
38 € |
Rodaballo a la mediterránea con milhojas de patata, cebolla roja y tomate |
30 € |
Cordero de Ibiza en tres cocciones |
28 € |
Lomo de Atún rojo de Almadraba estilo oriental |
46 € |
CalabacÍn redondo de la huerta relleno de verduritas, arroz integral, paté de alubias blancas servido con gazpacho ligero y judÍas finas de la huerta |
20 € |
Postre |
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|---|---|
Coulant de chocolate Tanzania, crema de leche, caramelo salado y helado fiordilatte |
14 € |
Sopa tÍbia de cerezas en vino tinto con helado de vainilla y merengues |
11 € |
Crema de albaricoques con bizcocho de almendras de Ibiza |
12 € |
“Tarte au Citron” |
12 € |
Milhojas de fresas de Ibiza |
12 € |
Terrine de chocolate vegana, crema de almendras tostadas y piel de naranja, maracuyá |
12 € |
Horarios
| Midi | La noche | |
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| Lunes | - | - |
| Martes | - | - |
| Miércoles | - | - |
| Jueves | - | - |
| Viernes | - | - |
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