Gabia

Gabia

Francés

77 Rue Brancion
Puntaje guía
  • Michelin Assiette

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Presentación

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Entrée (à titre indicatif, selon l'Ardoise du moment)

 

Velouté de celeris au haddock fumé, oeuf basse température et croûtons

9 €

Chair de tourteaux à la sauce hollandaise

9 €

Foie gras aux pommes caramélisés

11 €

Plat (à titre indicatif, selon l'Ardoise du moment)

 

Pavé de merlus sauvage, riz vénéré à la sauce champagne

19 €

Canette, quinoa cuisiné au jus et raisins frais

19 €

Joue de boeuf braisée au vin rouges et aux girolles et sa crème de pané à la tonka

19 €

Dessert (à titre indicatif, selon l'Ardoise du moment)

 

Crème brûlée à la vanille de Bourbon

8 €

Clafoutis au quetsches

8 €

Riz au lait crémeux et caramel beurre salé

8 €

Horarios

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