Présentation
PRESTIGE ET VOLUPTÉ – Une pause gourmande dans un cadre d’exception ? Ne cherchez plus ! Rendez-vous au restaurant La Véranda niché dans Le Grand Hôtel du Lac à Vevey. Dans cette splendide demeure pleine d’élégance, découvrez une salle chic et lumineuse où la vue imprenable sur le lac Léman et les Alpes françaises est enchanteresse.
TRADITION ET RAFFINEMENT – Des produits nobles et de saison travaillés avec savoir-faire et passion, un zeste de créativité et le tour est joué ! Le Chef de La Véranda s'inspire du terroir pour élaborer viandes et poissons.
RELAIS & CHÂTEAU – Hôtel de charme et restaurant gastronomique, ce relais-château est une adresse incontournable dans la région.
Offres & événements
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Menu
Entrées
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Carpaccio De Homard vinaigrette de papaye, purée et chips de topinambour
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36,00 CHF
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Terrine de foie gras de canard au paprika et poivre vert
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34,00 CHF
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Ravioles à la courge et noix, émulsion aux marrons et huile de truffe blanche
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26,00 CHF
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Lièvre à la royale "Façon Parmentier"
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32,00 CHF
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Plats
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Filet de féra du lac Léman "Façon Meunière" jus de jarret de veau corsé au vinaigre de xérès et noix
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44,00 CHF
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Médaillon d'entrecôte de cerf "Sika" en croûte de café, poivre "Sichuan" jus au chocolat amer, purée de céleri, mûres et choux de Bruxelles
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54,00 CHF
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Sole "Petit Bateau" entière pour deux personnes "Façon Meunière" mousseline de pomme de terre au beurre salé, pousses d'épinards sautées et cèpes
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76,00 CHF
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Côte de boeuf Suisse "rassie sur os" minimum 4 semaines poêlée de cêpes en persillade, tomates, échalottes confites, mousseline de pomme de terre au beurre salé
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78,00 CHF
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Desserts
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Panna cotta à la vanille de madagascar, tartare d'ananas, fine meringue, sorbet au pamplemouse rose
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17,00 CHF
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Biscuit au thé matcha et azuki, sablé au sésame grillé, sorbet aux agrumes
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18,00 CHF
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Saveur automnale et sa mousse de chocolat blond, brisures de marrons confits, sablé spéculoos, sorbet pomme verte
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16,00 CHF
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Le délice de saison et son bavarois au caramel et poires williams, jus de noisettes torréfiées et son sorbet aux coings
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15,00 CHF
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Les horaires
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