Présentation
CHÂTEAU VANDERBILT - In Tempo, le restaurant du Château Éphémère a été dévoilé le 28 mai 2015. Ce lieu gastronomique, à la déco avant-gardiste, a tout pour marquer les esprits les plus avides de nouvelles sensations gustatives.
APÔTRES DU SLOW FOOD - Deux frères, Miguel et Rodolphe, ont décidé d'ouvrir ce restaurant lounge avec l'idée de travailler avec des producteurs locaux.
LE PROJET - In Tempo : un étonnant cocktail où, la restauration prend ses quartiers dans un écrin artistique en perpétuelle mutation. Carrières-sous-Poissy accueille en effet dans l’ancienne demeure anglo-normande de William K. Vanderbilt, un lieu de résidence d’artistes, articulé autour d’un ambitieux projet numérique et sonore.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Salade du chef
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millefeuilles de mozzarella et tomates zébrée , huile d'eraklion et pignons torrifiés
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Céviché de cabillaud au lait de coco et citronnelle
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Pressé de jarret de bœuf confit et foie gras
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Plat
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Tartare de bœuf < classique > servi avec roquette et frites
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New York steak, beurre maître d'hôtel et pommes gaufrette
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D'os de cabillaud poché, julienne de légumes et bouillon miso ( servi en salle)
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Sardines grillées, risotto en salade,brunoise de citron confit et caviar de tomates
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Dessert
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Café gourmand
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Tarte parfumée à la framboise meringuée,coulis de framboises et citron vert
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Élégance aux 3 chocolat
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Véritable banane split revisité
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
Fermé |
| Mardi |
12:00 – 14:30 |
19:00 – 22:00 |
| Mercredi |
12:00 – 14:30 |
19:00 – 22:00 |
| Jeudi |
12:00 – 14:30 |
19:00 – 22:00 |
| Vendredi |
12:00 – 14:30 |
19:00 – 22:00 |
| Samedi |
Fermé |
19:00 – 22:00 |
| Dimanche |
11:30 – 14:30 |
Fermé |
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