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Entrée
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Œuf parfait bourguignon, béarnaise au curry, sauce vin rouge Cranberry
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8 €
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Ceviche de Merlu, anisé, crumble cacahuète.
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8 €
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Maquereaux, sauce pistache et épinards tombés
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9 €
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Sardines grillées, toast de pain au beurre de poissons, tapenade de poire
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9 €
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Plat
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Seiche grillé, légumes de saison glacés, Pesto
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17 €
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Volaille rôtie aux herbes risotto de « becs d’oiseaux », herbes du jardin
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18 €
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Selle d’agneau au gingembre, « Migas » au raisin, sauce émulsionné infusé au chorizo
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18 €
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Cabillaud nacrée, haricot tarbais cuits à l’anglaise, Féta râpée, citron, et jus de poissons
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20 €
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Dessert
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Céleri-pommes, crumble spéculos, pomme confite, caramel beurre salé et émulsion céleri.
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9 €
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Riz au lait épicé, crème caramel.
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9 €
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Fondant au chocolat, ganache chocolat-piment, poire confite.
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9 €
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Sablé breton, caramel laitier patissière au pralin, tuile de seiche
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10 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
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