Présentation
VIEUX MARSEILLE - Sylvain Robert, chef de cuisine, sommelier, vous accueille à L'Aromat afin de vous faire partager sa passion d'une gastronomie métissée et audacieuse, à l'image de sa cité Phocéenne. Précision et rapport qualité-prix comptent aussi parmi ses obsessions.
BEAUCOUP D'IDÉES - La carte est renouvelée chaque saison afin de vous faire partager les nouvelles créations du chef. Les années passant, certains classiques sont devenus incontournables comme le hamburger de bouillabaisse, le pavé de boeuf fumé à la minute aux herbes de Provence...
DEUX AMBIANCES - De plain-pied, une décoration moderne et feutrée et en sous-sol, deux salles voûtées en pierres apparentes, idéales pour une soirée privative ou une réunion.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Marbré de foie gras aux figues, compote de pommes Granny aux épices, toasts chauds
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14 €
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Langoustines en chapelure de saté et de cacahuètes, fleur de courgettes farcie à l’aubergine brûlée, vinaigrette tiède de légumes craquants et houmous en espuma
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14 €
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Rouelles de râble de lapin à la mousseline truffée, palet fondant de céleri et salade d’artichauts, fèves et pousses de betterave
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14 €
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Plat
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Filet de bœuf fumé minute aux herbes de Provence, casserole de ratatouille au syphon, sucettes de macaroni croustillant, jus de viande corsé
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20 €
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La pêche du jour marinée à l’huile de sauge, tian de légumes à ma façon et profiterole de seiches à la piperade et au chorizo
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20 €
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Suprême de canette Label Rouge des Challans aux premières girolles et basilic, purée de coco d’une soupe au pistou, haricots écheleurs simplement poêlés
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20 €
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Dessert
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Finger after eight, macaron et sorbet en harmonie
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9 €
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Sphère verveine au cœur glacée, poêlée d’abricots au touron
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9 €
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Moelleux tiède chocolat au cœur coulant, chantilly Nutella et crème glacée à la vanille
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9 €
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Les horaires
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