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Entrée
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6 Huîtres Chaudes au Foie Gras et Champignons
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28 €
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Foie gras en deux façon (mi cuit au Naturel et frais poché façon Thaï)
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19 €
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Tatami de Thon Grillé, sauté de légumes et piquillos aux 2 pestos vert et rouge
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14 €
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Plat
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Selle d’Agneau d’Ecosse au Thym et Cumin, Jus Corsé, cuisson basse temperature à 54 °C
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23 €
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Blanc de cabillaud à la Pancetta, crémeux de choux fleur, écume d'ail
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17 €
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Sauté de lotte aux épinards aillé et oignon nouveaux et jus au coques
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23 €
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Dessert
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Ravioles pochées et caramélisées, crème au citron, brunoise de fruit de la passion et jus citronnelle
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10 €
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Crémeux à la Fève de Tonka, Mousse au Chocolat Manjari, sorbet agrume
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10 €
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L'Ananas Parfait glacé à la vanille, biscuit coco, brunoise en gelée au citron vert
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10 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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