Présentation
CUISINE RÉGIONALE - C’est à Blesle, en Auvergne, que vous découvrirez le restaurant La Bougnate. Dans ce village médiéval, site clunisien, classé parmi les plus beaux villages de France, Dominique Dubray reprend le flambeau de cette auberge, chaleureuse et confortable, dans le respect de la tradition culinaire auvergnate.
CÔTÉ TABLE – À la carte du restaurant La Bougnate, des plats régionaux, des classiques revisités et des desserts gourmands. Les gastronomes amateurs de viande rouge apprécieront de savoir que les entrecôtes, les tartares de bœuf et le veau sont authentiquement originaires de la région d'Auvergne.
LE PLUS - Dès les beaux jours, profitez de la très agréable terrasse du restaurant La Bougnate. Idéale pour déguster son café et quelques mignardises au soleil !
Offres & événements
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ElTenedor
Menu
Entrée
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La terrine de canard au foie gras et champignons
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11 €
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Le velouté de Potiron au jus de truffes
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11 €
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L’œuf parfait, lentilles crémeuses et champignons des bois
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12 €
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La croustade de moules et coques, coulis de brocolis, tomates confites
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12 €
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Le Foie gras chaud de canard, coings rôtis, pousses d’automne
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13 €
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Poissons et Crustacés
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Le dos de cabillaud, étuvée de poireaux sauce crème au goût iodé
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18 €
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Le filet de carrelet aux écrevisses, riz à la tomate et cèpes
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20 €
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Les noix de Saint-Jacques, salsifis et champignons des bois
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22 €
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Viandes et Volaille
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La carbonnade de bœuf à la Bière ambrée « Damoiselle », gratin de pomme et céleri
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18 €
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Le velouté de Potiron au jus de truffes
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19 €
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L’œuf parfait, lentilles crémeuses et champignons des bois
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21 €
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La croustade de moules et coques, coulis de brocolis, tomates confites
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23 €
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Le Foie gras chaud de canard, coings rôtis, pousses d’automne
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23 €
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Dessert
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Le Plateau de Fromages frais et affinés d’Auvergne
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7 €
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La pomme Reinette cuite au four crème d’amandes aux raisins, glace vanille
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7 €
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La tarte fine aux poires, glace caramel au beurre salé
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7 €
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La nage d’agrumes, sorbet citron vert, financier à la pistache
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8 €
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Le moelleux au chocolat et marmelade d’oranges maison, sorbet mandarine
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8 €
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Le Millefeuille caramélisé crème légère à la vanille Bourbon
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9 €
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Le café ou thé gourmand (sorbet ciron vert, nage d’agrumes, mini tarte tatin, financier pistache)
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9 €
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Les horaires
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Midi |
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