La Côte Saint-Jacques

Après une première expérience en demi teinte à la Côte Saint-Jacques il y a quelques années de cela, je n'étais pas hyper enthousiaste à l'idée de le retester mais une escapade gastronomique sans passer par le célèbre restaurant du chef Jean-Michel Lorain n'était pas digne de ce nom.
Et je dois dire que je n'ai vraiment pas regretté le voyage !
A commencer par le côté ambiance où l'on a été bien servi puisque nous étions placé dans la petite salle privée avec la vue sur la cuisine, on pouvait suivre le coup de feu en direct, comme à la télé :P
Après côté cuisine, j'ai adoré mon menu et spécialement l'entrée de ravioles de tourteau qui était plus qu'excellent mais là où j'ai eu un vrai coup de coeur, ce n'était pas un plat dans mon menu mais dans celui de ma femme, le genre de coup de coeur qui me fait voyager dans l'espace tellement l'orgasme culinaire est fort, bref le genre de truc qui ne m'arrive pas souvent quoi. :D
Il s'agit du boudin noir, pomme et purée. Ca parait tout con comme ça car visuellement ça n'avait pas l'air d'envoyer du lourd mais quand tu goutes chaque élément, c'est une tuerie à chaque fois et quand tu mélanges le tout c'est du "finish him" en bouche loool

-Rouget de caviar sur lit d'aubergine
-Huitre en terrine avec fleur de capucine et endive
-Mousseline de brochet sur lit de purée de chanterelle avec serpentin de pomme de terre et betterave chioggia
-Fromages accompagnés de noix du Périgord, confit d'abricot et confiture de myrtille
-Mignardises
-Glace à la rose en tulipe croustillante et pétales de rose cristallisés