La Dame de Pic

J'ai pris le menu déjeuner à 59€.
Amuse-bouche : velouté de chou à la noix de coco.
Entrée : poule faisane en terrine travaillée au foie gras, petits condiments de saison, coing relevé au poivre de Voatsipériféry.
Plat : aile de raie meunière croustillante façon grenobloise, pomme vapeur et laitue de mer iodée.
Dessert : bière Diwaz dans l'esprit d'une île flottante, blanc bière, anglaise au café du Costa Rica et confit passion.
Mignardise : marshmallow vanille et chocolat.
Je n'ai pas trop aimé l'entrée que j'ai trouvé un peu gras, ni le dessert que j'ai trouvé trop amer avec un mélange café/passion qui ne passait pas à mon goût et qui n'est pas à la hauteur du visuel. En revanche, la raie était parfaite avec une sauce saveur clémentine très légère qui apportait un petit pep's au plat.
Belle déco, sobre. Belle vaisselle avec un couteau gravé au nom de la chef et des verres en cristal Baccarat.

Bon menu déjeuner à 59€, je reconnais la qualité des plats et le travail qu'il y a derrière en revanche il y a quelques petits hics mais vraiment tout petit déjà l'entrée y'a des morceaux difficilement mangeable et pour le dessert y'avait une association d'agrumes et de café que je n'ai pas trop aimé mais c'est très subjectif. En tout cas, je préfère retenir le plat qui était délicieux