Présentation
BRASSERIE – Situé à Épernay, le restaurant La Table du Kobus est une belle découverte. Ici, tout est mis en œuvre pour vous servir une cuisine digne de la passion qui animait Catherine Kobus. Hormis la grande salle, la petite pièce intimiste et conviviale est idéale pour un repas d’affaires ou une réunion familiale. N’hésitez pas à réserver.
CÔTÉ TABLE – Serge Herscher et son équipe réalisent une cuisine traditionnelle de qualité, des plats aux saveurs variées raffinées qui évoluent au fil des saisons. Quatre formules sont à choisir parmi les plats proposés dans la carte.
CÔTÉ DÉCO – Avec sa déco typique des plus belles brasseries parisiennes 1900, ses petites tables en marbre, son superbe comptoir en merisier et ses belles peintures d’époque, la grande salle du restaurant La Table du Kobus vous offrira l’ambiance «Bistrot chic» de la capitale. Un lieu de charme à tester de toute urgence.
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Menu
Entrée
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Marbré de foie gras de carnard au vin rouge
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Millefeuille croustillant au parmesan, mousse de boudin blanc de Rethel et cèpes au Xérès
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Tartare de saumon infusé au lait de coco et citron vert
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Plat
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Brochet poêlé et en quenelles, gnocchis de ricotta au vert et queues d'écrevisses
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Veau rôti au nougat, écrasé de pommes de terre aux pomelos, jus à la pistache
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Pièce de boeuf, siphon de Monalisa et truffes blanches, chataîgnes confites
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Dessert
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Vacherin mangue passion au safran, gaspacho de kiwi
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Mousse au chocolat grand cru en gobelet croquant, chantilly café anisé
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Moelleux au chocolat 72% de Tanzanie et sa glace
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Les horaires
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