Presentación
NEL BORGO - La taverna di Fra' Fiusch sorge nell'incantevole borgo di Revigliasco, in una cascina di fine '800. Il locale, intimo e raccolto, è suddiviso in 4 piccole sale.
CUCINA AUTENTICA - Dagli antipasti ai primi di pasta fresca, alla scelta delle carni e dei modi per cucinarle, il nostro intento è di far riscoprire i sapori autentici di ricette ormai dimenticate. Specialità di quasi tutti i giorni: la Finanziera
ATMOSFERA - D’inverno si cena al calore della stufa a legna o alla luce romantica del caminetto acceso. C’è inoltre una piccola veranda con una meravigliosa vista sulle colline circostanti. Le prenotazioni sono consigliate date le ridotte dimensioni del locale (60 persone).
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Menu
Antipasti
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Vitello Tonnato della Tradizione
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Carne Cruda Battuta al Coltello
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Polpo su Crema di Patata Affumicata, Latte di Cocco e Basilico e Nero di Seppia
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Strudel di Porri e Uvetta
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Zuppetta di Mozzarella, Gamberi Crudi, Cime di Rapa e Caffè
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La Piccola Bagna Caoda
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Primi Piatti
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Agnolotti d'Asino in Salsa al Barbera
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Plin al Sugo d'Arrosto
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Gnocchi al Castelmagno DOP
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Risotto alla Toma di Murazzano e Pere Caramellate
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Tajarin al Ragu' Langarolo
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Secondi Piatti
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Piccione Cottura Rosa, con Aceto Balsamico e Miele di Castagno
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Ricciola Scottata su Crema di Bietola Rossa e Caprino
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Filetto di Maialino, su Crema di Patata Dolce e Lardo Croccante
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Stinco di Maiale al Forno Aromatizzato ai Semi di Finocchio
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Capretto Nostrano al Forno
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Dessert
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Piemonte in Bocca
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Mousse di Cioccolato Bianco e Frutti Rossi
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Cioccolato Nero, Caramello Salato e Olio EV d'Oliva
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Contessina Violetta
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Horarios
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