Présentation
CHARME ET VIEILLES PIERRES – Le restaurant La Terrasse des Donjons est niché dans une bâtisse chargée d’histoire, récemment remise au goût du jour : un cadre idéal pour déguster une cuisine soignée et traditionnelle, à base de produits frais, de saisons.
UN TOURBILLON DE SAVEURS – Le Chef vous propose une cuisine ambitieuse et créative : Saint-Pierre contisé au citron vert, cœur de ris de veau clouté à la réglisse, nage de mangue sur un crémeux banane passion ; ici le mot gastronomie reprend tout son sens !
AMBIANCE REPOSANTE – Entre la Seine et la forêt de Sénart, dans un écrin arboré, La Terrasse des Donjons vous séduira par sa décoration contemporaine, recherchée et élégante. Aux beaux jours, une terrasse abritée est mise à votre disposition, afin que vous profitiez de la belle saison.
Offres & événements
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ElTenedor
Menu
Entrée
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Pressé de foie gras de canard et marmelade de coing accompagné de pain nougat (supplément de 5,00 €)
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Oeuf cocotte et girolles sur une royale de foie gras et crémeux de cèpes, lard "Francilin"
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Cannellonis de Saint-Jacques, esturgeon et saumon fumés maison, gelée de pommes vertes et chantilly salée au caviar de hareng
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Suggestion du moment
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Plat
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Filet de carrelet en viennoise, mousseline de topinambours et tombée de pousses d'épinards, sauce verjus
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Suggestion du moment
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Fantaisie d'agneau en 3 façons "épaule d'agneau confite, ris d'agneau aux oignons confits, carré d'agneau du Limousin rôti aux herbes" fèves et risotto de pomme de terre (sup. 5,00 €)
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Suprême de pintade fermière farcie, croûte de pain d'épices, tatin d'endives à l'orange, sauce au jus de volaille
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Sauté minute de filet de boeuf au paprika, galette de pommes de terre aux oignons, trompettes-de-la-mort
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Dessert
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Farandole au chocolat "fondant au chocolat et crème de marron, crémeux au chocolat, financier au chocolat et fruits secs"
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Crémeux banane passion, nage de mangue et croustillant aux épices
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Palette de sorbets et fruits frais à la manière des peintres
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Suggestion du moment
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Les horaires
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