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Entrée
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Aubergine A la bonifacienne, gambas marinées, roquette, fromage fleur du maquis, condiment sésame
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17 €
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Foie gras de canard Au Rappu Dom. gentile, citron confit, toast à la châtaigne
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19 €
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Cannellonis Au brocciu, blettes, jus de volaille truffé, roquette
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18 €
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Plat
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Cochon de lait en dégustation, cromesquis de figatellu, écrasée de pommes de terre à la truffe, boudin noir
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26 €
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Bar (aquaculture Corse) En croûte de pain à la châtaigne, courgette, coulis de poivron doux, condiment citron
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25 €
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Parpadelle, à la bastiaise (Tomates, épinards, aubergines, anchois, câpres, olives, gambas)
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23 €
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Dessert
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Brocciu en fiadone païsanu, sorbet clémentine
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11 €
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Chocolat biscuit noisette, ganache chocolat noir au rappu, mousse dulcey, gelée de fruits rouges
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12 €
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Baba bouchon au cédrat du Cap Corse & fruits rouges
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11 €
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Les horaires
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