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Entrée
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Le Saumon de Fontaine de Charles Murgat, fumé chez, Quinoa Rouge, Curry, et Brocciù
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24 €
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Vitello TonnatoA l’italienne, Câpres, Citron et Sardines
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22 €
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Grosses Crevettes en Tempura Black Pearl, Semoule Panée, Jus aux épices et écume Crustacés
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27 €
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Plat
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La Dorade Sébaste en Filet Poêlée, Courgette Violon, Crumble Parmesan et Pistou de Roquette
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34 €
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Le Thon Rouge juste snacké, Nouilles Thaî et Emulsion, Champignons et Purée de Petits Pois
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38 €
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La Pluma Ibérique Rôtie, Pommes de Terre Fumées, Pleurote et confit d’Oignons
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34 €
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Dessert
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L’Allumette Chocolat Framboise, Sorbet Framboise
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13 €
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Le Lingot praliné, Noisette et Citron, Sorbet Citron Bergamote
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13 €
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La Fraise et la Rhubarbe, Sorbet Fraise Mara des bois
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13 €
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Horarios
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Midi |
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