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Entrée
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Caviar d'Aquitaine, Choux Fleur, Aspic de Persil.
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37 €
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Foie Gras Poêlé, Chamallow d'Estragon, Cerises à l'Eau de vie, Noisette Torréfiées.
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33 €
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Écrevisses à la Déglacées au Cognac.
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29 €
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Plat
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Pigeon de la Ferme des Loges et Fleurs de Courgettes Farcies aux Girolles.
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37 €
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Ris de Veau, Asperges Verte, Lard Colonnata.
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40 €
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Turbot, Minis Artichauts Poivrade, Olives de Lucques et Citrons.
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43 €
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Homard Bleu, Agata Cœur Coulant Pomme, Oxalis.
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55 €
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Dessert
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Sélection de Jean d'Alos, Fromage Affineur.
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16 €
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Le Chocolat, Noisette et Poivre des Cimes.
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16 €
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Petit Dôme Exotique comme un Mystére.
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16 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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